Arteflame Grelhado Albaniano Fërgesë com pimenta

Introdução

Fërgesë é um prato tradicional albanês conhecido por sua textura rica e cremosa e pimentões assados ​​defumados. Usando a grelha Arteflame, elevamos este prato grelhando os ingredientes com perfeição em fogo aberto, infundindo-os com sabores profundos e defumados. A chapa plana do cooktop da grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, enquanto a grelha central grelha a mais de 1.000 °F para uma textura excepcional. Esta receita é imperdível para os amantes dos sabores mediterrâneos ousados.

Ingredientes

• 3 pimentões vermelhos grandes
• 2 tomates maduros
• 1 cebola média picada finamente
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de queijo ricota
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa picada

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aumentar e aquecer a grelha por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Grelhe os pimentões e os tomates

1. Coloque os pimentões vermelhos inteiros diretamente na parte mais quente da chapa plana do fogão.
2. Gire ocasionalmente até que a pele fique carbonizada e com bolhas.
3. Mova-os para a borda externa para continuar cozinhando até ficarem macios.
4. Coloque os tomates na chapa quente e cozinhe até a pele começar a formar bolhas.
5. Retire os legumes grelhados e deixe esfriar.

Etapa 3: Prepare o recheio

1. Retire a pele carbonizada dos pimentões e tomates.
2. Corte-os em pedaços pequenos e reserve.
3. Na chapa plana, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho picados.
4. Cozinhe até ficar macio e translúcido.
5. Adicione os pimentões e os tomates grelhados.
6. Tempere com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino.

Etapa 4: Finalize o Fërgesë

1. Adicione delicadamente o queijo ricota e o queijo feta esfarelado.
2. Mexa até o queijo derreter e se misturar à mistura.
3. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até engrossar um pouco.

Etapa 5: Servir

1. Polvilhe com salsa picada antes de servir.
2. Sirva quente com pão fresco grelhado ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Pontas

• Para obter um sabor ainda mais defumado, grelhe os pimentões por mais tempo antes de descascá-los.
• Ajuste as quantidades de queijo para uma textura mais cremosa ou firme.
• Manteiga derretida realça o sabor mais do que azeite de oliva.
• Use lenha em vez de carvão para obter um sabor autêntico de grelhado no fogo.
• Deixe a mistura descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Variações

1. Fërgesë Picante: Adicione uma pimenta picada finamente para dar um toque picante.
2. Fërgesë dos amantes de carne: Adicione cordeiro ou carne bovina grelhada para uma versão rica em proteínas.
3. Berinjela Defumada Fërgesë: Substitua um pimentão por uma berinjela grelhada e amassada.
4. Cogumelo Fërgesë: Adicione cogumelos salteados para um sabor terroso.
5. Fërgesë com infusão de ervas: Misture manjericão fresco e orégano para dar um toque perfumado.

Melhores pares

• Cordeiro ou carne bovina grelhados para uma refeição saudável.
• Pão achatado grelhado na hora para aproveitar a mistura cremosa.
• Uma taça de vinho branco seco ou vinho tinto leve.
• Legumes grelhados, como abobrinha ou berinjela.
• Tapenade de azeitonas ou homus como acompanhamento.

Conclusão

Cozinhar Fërgesë albanês na grelha Arteflame traz sabores ricos e defumados que tornam este prato irresistível. O fogão plano garante a caramelização perfeita dos vegetais, criando uma delícia cremosa e saborosa que combina bem com pão grelhado ou carnes. Experimente esta receita hoje e saboreie o sabor autêntico da Albânia.