Milho doce salteado com alho e ervas na grelha da arteful

Introdução

Esta receita de milho doce salteado aproveita o cooktop plano da grelha Arteflame, que permite cozinhar o milho diretamente na grelha sem precisar de uma frigideira. O resultado é um acompanhamento defumado e caramelizado, realçado com alho e ervas frescas — perfeito para qualquer refeição ao ar livre.

Ingredientes

• 4 espigas de milho doce fresco, grãos cortados da espiga (cerca de 3 xícaras)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 xícara de salsa ou manjericão fresco picado
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um pouco de picante)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão (opcional, para dar brilho)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame e deixando-a esquentar. O cooktop plano deve estar quente, mas não muito quente, então ajuste o calor de acordo para manter uma temperatura média-alta.

2. Prepare o milho

Se usar milho fresco, descasque as espigas e corte os grãos da espiga. Se não tiver milho fresco disponível, você pode usar grãos de milho congelados, descongelados e drenados.

3. Cozinhe o milho na grelha

Adicione a manteiga e o azeite de oliva diretamente no cooktop plano quente da grelha Arteflame. Deixe a manteiga derreter e misture com o azeite de oliva.

Depois que a manteiga derreter, adicione os grãos de milho diretamente no fogão. Espalhe-os uniformemente em uma única camada. Deixe o milho cozinhar sem mexer por 1-2 minutos para desenvolver uma leve caramelização. Use uma espátula para mexer o milho, cozinhando-o por mais 5-7 minutos, ou até que os grãos estejam macios e ligeiramente carbonizados.

4. Adicione alho e ervas

Adicione o alho picado ao milho no fogão. Misture o alho ao milho, cozinhando por mais 1-2 minutos até que o alho esteja perfumado e levemente dourado. Tenha cuidado para não queimar o alho.

Polvilhe a salsa picada ou manjericão sobre o milho e misture bem. Adicione os flocos de pimenta vermelha, se estiver usando, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais um minuto para permitir que os sabores se misturem.

5. Finalize e sirva

Para dar mais brilho, esprema o suco de meio limão sobre o milho antes de retirá-lo da grelha. Transfira o milho salteado para uma travessa e sirva quente como acompanhamento para suas refeições grelhadas favoritas.

Dicas para o melhor milho doce salteado

• Cozinhando Mesmo: Espalhe o milho em uma única camada no fogão para garantir cozimento e caramelização uniformes.
• Gestão de calor: Use as bordas externas mais frias da grelha para evitar que o milho cozinhe demais ou queime.
• Variações de Ervas: Experimente diferentes ervas frescas, como coentro, tomilho ou cebolinha, para dar um toque de sabor único.

Variações

1. Milho com queijo: Polvilhe parmesão ralado ou queijo feta esfarelado sobre o milho no último minuto de cozimento para um acabamento com queijo.
2. Milho Picante: Adicione um jalapeño picado ou flocos extras de pimenta vermelha para um toque picante.
3. Bacon Milho: Cozinhe o bacon esfarelado na grelha e misture ao milho para dar mais sabor.
4. Milho Cítrico: Adicione um pouco de suco de limão e uma pitada de pimenta em pó para um toque de inspiração mexicana.
5. Milho Cremoso: Adicione um pouco de creme de leite fresco ou creme de leite azedo para obter um prato mais rico e cremoso.

Melhores pares

• Prato principal: Combine este milho doce salteado com frango grelhado, bife ou peixe para uma refeição completa.
• Bebida: Sirva com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc, ou uma cerveja gelada.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como salada de frutas ou sorvete de limão.

Conclusão

Cozinhar milho doce na grelha Arteflame adiciona um sabor defumado maravilhoso a este prato simples. A combinação de milho caramelizado, alho e ervas frescas o torna um acompanhamento versátil que combina bem com uma variedade de carnes e vegetais grelhados.