Receita de frango para churrasco de arteflame

Introdução

Frango grelhado na churrasqueira Arteflame proporciona um sabor defumado e caramelizado que é suculento e macio. Usando as zonas de calor exclusivas da churrasqueira Arteflame, você pode obter a selagem perfeita enquanto cozinha o frango com perfeição com um glaceado defumado para churrasco.

Ingredientes

• 4 coxas, sobrecoxas ou peitos de frango
• Para o molho barbecue:
  • 1 xícara de ketchup
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para picante)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Acenda sua grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Limpe a grelha central e a superfície plana do fogão para preparar o cozimento.

Passo 2: Prepare o molho barbecue

1. Em uma pequena frigideira de ferro fundido, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o mel, o molho inglês, a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta caiena (se usar), o sal e a pimenta-do-reino.
2. Coloque a frigideira na borda mais fria da grelha Arteflame e cozinhe o molho por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.

Passo 3: Tempere o Frango

1. Seque os pedaços de frango com papel-toalha.
2. Tempere levemente o frango com sal, pimenta-do-reino e um toque de páprica defumada para dar mais sabor.

Passo 4: Sele o Frango

1. Coloque os pedaços de frango na grelha central em fogo alto e sele por 3-4 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada.
2. Transfira o frango para o fogão plano, posicionando-o em uma zona de calor médio para continuar cozinhando.

Opcional: Use o Arteflame Rotisserie! Ele cabe facilmente 2 frangos inteiros.

Passo 5: Glaceie com molho barbecue

1. Pincele o frango generosamente com o molho barbecue, virando e regando a cada poucos minutos para criar camadas de sabor.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 165°F (74°C), verificando com um termômetro de carne.

Etapa 6: Descanse e sirva

1. Retire o frango da grelha e deixe-o descansar por 5 a 10 minutos para reter o suco.
2. Sirva quente com molho barbecue adicional ao lado.

Pontas

• Sabor carbonizado: Para um sabor ainda mais defumado, deixe o molho barbecue caramelizar levemente no frango, deixando-o nas zonas mais quentes por um breve período.
• Cozinhando uniformemente: Use pedaços de frango de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
• Sem molho queimado: Aplique o molho barbecue depois de selar para evitar que os açúcares do molho queimem.

Variações

1. Frango apimentado para churrasco: Adicione mais pimenta caiena ou um pouco de molho picante ao molho barbecue.
2. Frango Herbáceo para Churrasco: Misture ervas frescas picadas, como tomilho ou alecrim, ao molho.
3. Frango Assado Cítrico: Adicione suco de limão ou laranja fresco ao molho para dar um toque picante.
4. Frango para churrasco de inspiração asiática: Adicione molho de soja e gengibre ralado ao molho barbecue para dar um toque de sabor asiático.
5. Frango Doce Assado: Adicione um toque de xarope de bordo ou mel extra para uma cobertura mais doce.

Emparelhamentos

• Legumes Grelhados: Sirva com abobrinha, pimentão ou espiga de milho.
• Batatas: Acompanhe com batatas grelhadas ou uma salada cremosa de batata.
• Saladas: Saboreie com uma salada de repolho crocante ou uma salada verde mista.
• Pão: Sirva com pão de milho quente ou pão de alho para uma refeição completa.

Conclusão

Frango BBQ cozido na grelha Arteflame proporciona sabores defumados, doces e salgados com glaceado perfeitamente caramelizado. Esta receita fácil de seguir garante frango suculento e saboroso que é um sucesso em qualquer reunião.