Arteflame BBQ Chicken Pizza: Uma delícia grelhada esfumaçada

Introdução

Pizza de Frango com Churrasco é uma deliciosa combinação de frango macio, molho barbecue picante e queijo derretido, tudo em uma crosta crocante. Ao preparar esta pizza na grelha Arteflame, você pode adicionar uma camada extra de sabor defumado que realça todo o prato. Perfeita para um jantar casual ou uma refeição divertida de fim de semana, esta Pizza de Frango com Churrasco certamente será um sucesso.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 lb de massa de pizza (comprada em loja ou feita em casa)
• 1 colher de sopa de azeite
• Farinha para polvilhar

Para as coberturas:

• 1 xícara de molho barbecue (da sua marca preferida)
• 2 xícaras de peito de frango cozido, desfiado ou cortado em cubos
• 1 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/2 xícara de queijo Gouda defumado, ralado
• 1/4 xícara de coentro fresco picado (opcional)
• 1/4 xícara de grãos de milho (opcional)
• 1 jalapeño, cortado em fatias finas (opcional, para apimentar)

Para a marinada de frango (opcional):

• 2 colheres de sopa de molho barbecue
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Acenda a grelha

Comece acendendo sua grelha Arteflame, criando uma zona de calor médio-alto no cooktop plano. Você usará essa área para cozinhar o frango (se marinar) e a pizza. Use o Forno de Pizza Arteflame opcional, se tiver um.

2. Prepare o Frango

Se você quiser dar um sabor extra ao frango, deixe-o marinar em uma mistura de molho barbecue, azeite de oliva, alho picado, páprica defumada, sal e pimenta. Deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos. Cozinhe o frango no fogão plano até que esteja completamente cozido e levemente carbonizado, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado. Retire da grelha, deixe esfriar um pouco e, em seguida, desfie ou corte em cubos.

3. Prepare a massa

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza até a espessura desejada. Pincele um lado da massa com azeite de oliva para evitar que grude e para ajudar a desenvolver uma crosta crocante na grelha.

4. Grelhe a massa da pizza

Use o forno de pizza opcional Arteflame se você tiver um. Certifique-se de mover a lenha para longe de ficar diretamente abaixo da pizza, dessa forma as coberturas cozinham na mesma velocidade que a crosta. Coloque a massa, com o lado oleado para baixo, diretamente no fogão plano do Arteflame. Cozinhe por 2-3 minutos até que o fundo esteja levemente dourado e crocante. Pincele o lado superior da massa com azeite de oliva e vire a massa.

5. Adicione as coberturas

Depois que a massa estiver virada, espalhe rapidamente uma camada de molho barbecue por cima. Distribua uniformemente o frango desfiado, o queijo mussarela, o Gouda defumado, as fatias de cebola roxa e quaisquer coberturas adicionais, como milho, jalapeño ou coentro.

6. Cozinhe a pizza

Cubra a pizza com uma tampa própria para grelha ou uma tigela grande de metal para reter o calor e ajudar o queijo a derreter. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e a crosta esteja dourada e crocante.

7. Decore e sirva

Depois que a pizza estiver perfeitamente assada, retire-a da grelha. Polvilhe coentro fresco por cima, se desejar. Fatie a pizza e sirva quente, aproveitando os sabores defumados e picantes.

Pontas

• Use uma pedra para pizza: Para uma crosta ainda mais crocante, você pode usar uma pedra de pizza na grelha Arteflame. Pré-aqueça a pedra na grelha antes de colocar a massa nela.
• Experimente com molhos: Experimente diferentes molhos para churrasco, como uma versão picante ou com mel, para mudar o sabor.
• Monitore o calor: Fique de olho na temperatura da grelha para evitar queimar a crosta. Você pode ajustar a zona de cozimento para um calor mais baixo, se necessário.

Variações de Receitas

1. Pizza de Frango Buffalo

Substitua o molho barbecue por molho de búfala e adicione pedaços de queijo azul para dar um toque picante.

2. Pizza de carne de porco desfiada na churrasqueira

Substitua o frango por carne de porco desfiada e adicione cebola em conserva para uma pizza de inspiração sulista.

3. Pizza Vegetariana de Churrasco

Retire o frango e recheie a pizza com vegetais grelhados, como abobrinha, pimentão e cogumelos.

4. Pizza de frango com churrasco havaiano

Adicione pedaços de abacaxi e bacon canadense junto com o frango assado para uma combinação doce e salgada.

5. Pizza de peito bovino assado

Use sobras de peito bovino defumado em vez de frango para obter um sabor rico e defumado.

Melhores pares

• Acompanhamento: Uma salada verde simples ou salada de repolho para equilibrar os sabores ricos
• Bebida: Uma cerveja gelada, especialmente uma pale ale ou lager, ou um vinho branco fresco como Sauvignon Blanc
• Sobremesa: Pêssegos grelhados com uma bola de sorvete de baunilha para um final doce

Conclusão

Esta receita de Pizza de Frango com Churrasco Arteflame combina os sabores defumados e grelhados do frango com churrasco com a bondade pegajosa do queijo derretido em uma crosta de pizza crocante. É uma maneira divertida e deliciosa de saborear pizza com um toque defumado, perfeita para qualquer ocasião.