Arkansas Smoked Salsage and Peppers na artefra

Introdução

Prepare-se para saborear um clássico favorito do Arkansas — Salsicha defumada e pimentões — cozidos com perfeição na grelha Arteflame. Este prato farto reúne salsichas defumadas feitas localmente com pimentões doces e cebolas, tudo caramelizado lindamente na chapa plana do fogão. Ao selar as salsichas primeiro na grelha central de 1.000 °F, nós prendemos os sucos antes de finalizá-los com perfeição na superfície plana. Grelhar tudo de uma vez garante sabores ricos e uma apresentação lindamente selada. Vamos acender a grelha e começar!

Ingredientes

• 4 salsichas defumadas de produção local
• 2 pimentões (vermelho, amarelo ou verde), fatiados
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 4 rolinhos hoagie (opcional)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Prepare a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal.
2. Coloque os guardanapos encharcados na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a chapa esteja quente e pronta para cozinhar.

Passo 2: Sele as salsichas defumadas

1. Coloque as linguiças defumadas na grelha central e sele-as por 1-2 minutos de cada lado a 1.000 °F.
2. Depois de selados, transfira-os para a superfície plana externa do fogão para terminar de cozinhar.

Passo 3: Refogue os vegetais

1. Derreta a manteiga na superfície plana do fogão.
2. Adicione pimentões e cebolas fatiados, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó.
3. Grelhe os vegetais, mexendo de vez em quando, até que fiquem caramelizados e macios, cerca de 10 minutos.

Passo 4: Termine de cozinhar as salsichas

1. Deixe as salsichas cozinharem na superfície plana do fogão até atingirem uma temperatura interna de 145°F.
2. Retire-os quando atingirem 54°C, pois sua temperatura continuará subindo depois de retirados do fogo.

Etapa 5: montar e servir

1. Sirva as salsichas em um prato com pimentões e cebolas grelhados ou em rolinhos de hoagie com mostarda Dijon.
2. Aproveite sua linguiça defumada do Arkansas com pimentões perfeitamente grelhados!

Pontas

• Use salsichas produzidas localmente para obter o melhor sabor autêntico.
• Ajuste as zonas de calor no Arteflame para controlar o processo de cozimento.
• Para dar mais sabor, adicione um pouco de molho inglês aos vegetais perto do final do cozimento.

Variações

• Chute Picante: Adicione jalapeños fatiados e uma colher de chá de pimenta vermelha moída para dar um toque picante.
• Delícia de queijo: Cubra as salsichas com queijo provolone ou cheddar derretido.
• Infusão de manteiga de alho: Cozinhe tudo em uma mistura de manteiga de alho para dar mais riqueza.
• Sabor italiano: Use salsichas italianas e adicione alguns tomates cereja à mistura.
• Cozido na cerveja: Despeje um pouco de cerveja sobre as salsichas enquanto elas cozinham para obter um sabor único e profundo.

Melhores pares

• Salada de repolho fresca
• Milho grelhado na espiga
• Salada de batata
• Pão de alho grelhado
• Cerveja artesanal gelada ou chá doce

Conclusão

Cozinhar linguiça defumada do Arkansas e pimentões no Arteflame traz sabores profundos e defumados, mantendo a comida perfeitamente selada e suculenta. Acenda sua grelha e faça deste prato clássico a estrela do seu próximo churrasco.