Arkansas Cajun grelhado peixe -gato na grelha Arteflame

Introdução

Prepare-se para fazer um incrível peixe-gato grelhado Arkansas Cajun usando temperos fortes e o poder de selagem de alta temperatura da grelha Arteflame. A grelha central sela o peixe-gato a 1.000 °F para reter seus sucos, enquanto a chapa plana ao redor do fogão o cozinha com perfeição sem queimar. Este método garante uma crosta crocante e saborosa com peixe macio dentro. Vamos acender a grelha e fazer este favorito do sul!

Ingredientes

• 4 filés de peixe-gato
• 2 colheres de sopa de tempero Cajun
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional para um toque extra picante)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• Rodelas de limão fresco (para servir)
• Salsa picada para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo e acenda-os.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare o peixe-gato

1. Seque os filés de peixe-gato com papel-toalha.
2. Misture o tempero Cajun, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena (se usar) em uma tigela pequena.
3. Esfregue generosamente a mistura de temperos em ambos os lados dos filés.
4. Pincele cada filé com manteiga derretida para realçar o sabor e ajudar a criar uma crosta crocante.

Passo 3: Sele o peixe-gato

1. Coloque os filés de peixe-gato na grelha central do Arteflame para selar em fogo alto a 1.000 °F.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado até que o exterior desenvolva uma crosta saborosa.

Etapa 4: Termine de cozinhar na chapa plana do fogão

1. Transfira os filés selados para a superfície plana ao redor da grelha.
2. Cozinhe por mais 3-4 minutos de cada lado até que a temperatura interna atinja 140°F.
3. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 50 °C, pois ela continuará a subir após ser retirada do fogo.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Decore com salsa fresca.
2. Sirva com fatias de limão para dar mais sabor.
3. Aproveite com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Use peixe-gato fresco para obter o melhor sabor.
• Certifique-se de que a grelha esteja bem aquecida antes de colocar os filés na grelha.
• A manteiga ajuda a criar uma crosta mais crocante, então não a deixe de lado.
• Ajuste a pimenta caiena para controlar o nível de tempero.

Variações

• Peixe-gato com manteiga de alho: Substitua o tempero Cajun por alho em pó, sal e salsa fresca.
• Peixe-gato defumado para churrasco: Use um tempero para churrasco em vez de temperos Cajun e pincele com molho barbecue antes de retirar da grelha.
• Peixe-gato enegrecido: Aumente a pimenta-do-reino e cozinhe um pouco mais para obter uma crosta mais escura.
• Peixe-gato com crosta de ervas: Use tempero italiano e raspas de limão para um sabor de ervas frescas.
• Peixe-gato Cajun com mel picante: Regue com mel antes de servir para um contraste doce e picante.

Melhores pares

• Espargos grelhados
• Milho com manteiga de alho na espiga
• Salada de repolho
• Batata-doce grelhada
• Arroz jasmim

Conclusão

Selar seu peixe-gato grelhado Arkansas Cajun na grelha central da grelha Arteflame retém o sabor e dá uma crosta crocante, enquanto o fogão plano garante o cozimento perfeito sem queimar. Este método de grelhar torna cada mordida suculenta e saborosa. Experimente diferentes variações e combine com acompanhamentos deliciosos para uma refeição completa!