Arkansas Burger com queijo pimento - suculento e saboroso

Introdução

Este Arkansas Burger com Pimento Cheese é embalado com sabor defumado grelhado, suculentos hambúrgueres de carne bovina e um rico e picante queijo pimento caseiro que derrete lindamente por cima. Grelhado com perfeição na grelha Arteflame, este é o melhor upgrade de hambúrguer!

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 fatias de bacon crocante
• 4 folhas de alface
• 4 fatias de tomate
• 1/2 xícara de maionese
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 xícara de pimentões em cubos
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo aumentar. Após cerca de 20 minutos, sua grelha estará pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare o queijo pimento

1. Em uma tigela, misture o queijo cheddar picante ralado, a maionese, os pimentões picados, o alho em pó, a pimenta caiena e uma pitada de sal.
2. Misture bem até misturar bem e reserve.

Passo 3: Forme e tempere os hambúrgueres

1. Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde em hambúrgueres.
2. Tempere ambos os lados dos hambúrgueres com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

Passo 4: Sele os hambúrgueres na grelha central

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central do Arteflame para dourar em alta temperatura.
2. Grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado para reter os sucos.

Passo 5: Mova os hambúrgueres para o fogão plano

1. Transfira os hambúrgueres selados para a superfície plana do fogão ao redor para terminar de cozinhar no ponto desejado.
2. Para malpassado, eleve a temperatura interna para 54 °C e retire da grelha.

Passo 6: Grelhe os pães e o bacon

1. Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os nas bordas externas da superfície plana do fogão até dourar.
2. Deixe o bacon tostar na superfície plana do fogão até ficar completamente cozido.

Passo 7: Monte os hambúrgueres

1. Coloque uma folha de alface no fundo dos pães.
2. Adicione o hambúrguer de carne grelhada e uma generosa colherada de queijo pimento.
3. Cubra com bacon crocante e fatias de tomate.
4. Finalize com o pão de cima e sirva imediatamente.

Pontas

• Use lenha de alta qualidade para um fogo limpo e com o melhor sabor.
• Para manter os hambúrgueres mais suculentos, não os pressione enquanto grelha.
• Retire a carne da grelha quando ela estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continuará cozinhando.
• Para um toque gourmet, adicione cebola grelhada ou jalapeños em conserva.

Variações

• Hambúrguer picante do Arkansas: Adicione uma colher de sopa de molho picante ao queijo pimento para dar um toque extra picante.
• Hambúrguer de Arkansas BBQ: Pincele os hambúrgueres com molho barbecue antes de selar.
• Hambúrguer de cogumelos suíço do Arkansas: Troque o queijo pimento por queijo suíço e adicione cogumelos salteados.
• Hambúrguer frito do sul: Cubra o hambúrguer com um anel de cebola frito crocante.
• Hambúrguer de bacon com queijo azul: Substitua o queijo pimento por queijo azul esfarelado.

Melhores pares

• Batata doce frita
• Milho grelhado na espiga
• Salada de repolho do sul
• Uma IPA gelada ou um chá doce

Conclusão

Este Arkansas Burger com Pimento Cheese é imperdível para qualquer amante de hambúrguer grelhado. O defumado da grelha Arteflame, combinado com o queijo pimento cremoso e picante, cria uma mordida inesquecível. Acenda sua grelha e delicie-se com esta obra-prima!