Arkansas BBQ Bison Burgers na Grill Arteflame

Introdução

Cozinhar Arkansas BBQ Bison Burgers na grelha Arteflame realça os sabores profundos e suculentos do bisão, ao mesmo tempo em que lhe dá uma selagem perfeita. Grelhar no fogão plano garante um cozimento uniforme e a máxima maciez. Quer você esteja fazendo a versão clássica ou experimentando uma variação, esta técnica garante um hambúrguer incrível todas as vezes.

Ingredientes

• 2 hambúrgueres de bisão criados no Arkansas (226 g cada)
• 2 pães de hambúrguer
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de molho barbecue picante
• 4 fatias de queijo cheddar
• 4 fatias de bacon crocante
• 1/2 xícara de cebola caramelizada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de rúcula

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos encharcados na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda o papel e deixe o fogo crescer. Sua grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres de bisão

1. Tempere os hambúrgueres de bisão com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
2. Aplique uma camada fina de manteiga em cada hambúrguer para realçar o sabor.

Passo 3: Sele os hambúrgueres de bisão

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central por cerca de 90 segundos de cada lado para desenvolver uma crosta com qualidade de churrascaria.
2. Mova os hambúrgueres para a chapa plana do fogão para que fiquem delicadamente cozidos no ponto desejado.
3. Cozinhe até que a temperatura interna esteja 15°F abaixo da temperatura desejada.
4. Retire da grelha e deixe descansar.

Passo 4: Torre os pães

1. Espalhe manteiga dentro dos pães de hambúrguer.
2. Coloque-os na chapa plana do fogão e toste até dourar.

Passo 5: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe maionese e mostarda Dijon nos pães torrados.
2. Adicione rúcula como base, seguida dos hambúrgueres de bisão descansados.
3. Cubra com queijo, bacon crocante, cebola caramelizada e molho barbecue.
4. Coloque o pão de cima e sirva quente.

Pontas

• Use bisão de alta qualidade criado no Arkansas para obter o melhor sabor.
• Deixe sempre a carne descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para reter seus sucos.
• Experimente diferentes tipos de molho barbecue para criar sabores únicos.
• Tenha em mente suas zonas de grelha: quente no centro, mais fria nas bordas para cozinhar tudo perfeitamente.

Variações

1. Hambúrguer de Bisão Picante: Adicione jalapeños fatiados e queijo pepper jack para um toque picante.
2. Hambúrguer de bisão com queijo azul: Substitua o cheddar por queijo azul esfarelado e cubra com cebolas balsâmicas.
3. Hambúrguer de cogumelo suíço e bisão: Grelhe cogumelos portobello na superfície plana do fogão e use queijo suíço.
4. Hambúrguer de Bisão com Abacaxi e Churrasco: Adicione fatias de abacaxi grelhadas para um contraste doce e defumado.
5. Hambúrguer de Bacon, Abacate e Bisão: Cubra com abacate fresco e bacon extra crocante para uma mordida cremosa e saborosa.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Batata doce frita
• Salada de repolho com vinagrete de cidra de maçã
• Cerveja artesanal gelada
• Salada de batata clássica

Conclusão

Cozinhar Arkansas BBQ Bison Burgers na grelha Arteflame realça os sabores profundos e suculentos do bisão, ao mesmo tempo em que lhe dá uma selagem perfeita. Grelhar no fogão plano garante um cozimento uniforme e a máxima maciez. Quer você esteja fazendo a versão clássica ou experimentando uma variação, esta técnica garante um hambúrguer incrível todas as vezes.