Arizona Green Chile Cheeseburger na grelha Arteflame

Introdução

Prepare-se para um incrível Cheeseburger de Pimenta Verde inspirado no Arizona, grelhado com perfeição na Arteflame. Hambúrgueres suculentos de carne bovina são selados na grelha central a 450°C para reter os sucos e, em seguida, finalizados na chapa plana, garantindo o máximo sabor e o ponto ideal. Pimentas verdes Hatch assadas, queijo derretido e um pão torrado criam um hambúrguer tão delicioso quanto icônico.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pimentas verdes chocadas
• 4 fatias de queijo cheddar ou pepper jack
• 4 pães de hambúrguer
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque-os na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
4. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente e pronta.

Passo 2: Asse as pimentas verdes Hatch

1. Coloque as pimentas diretamente na superfície plana do fogão, perto do centro, onde é mais quente.
2. Vire-os ocasionalmente até que estejam uniformemente carbonizados.
3. Mova-os para a parte mais fria da chapa e cubra com um pano por 5 minutos.
4. Retire a pele queimada, corte as pimentas ao meio e retire as sementes.

Passo 3: Prepare e sele os hambúrgueres

1. Forme quatro hambúrgueres de tamanho igual, temperando ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
2. Coloque os hambúrgueres diretamente na grelha central para uma selagem perfeita a 1.000°F.
3. Sele cada lado por 1–2 minutos para reter os sucos.
4. Transfira os hambúrgueres para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 4: Derreta o queijo e toste os pães

1. Coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer e deixe derreter.
2. Passe manteiga nos pães de hambúrguer e coloque-os na superfície plana do fogão até dourarem.

Passo 5: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe maionese, mostarda e ketchup nos pães.
2. Adicione o hambúrguer de carne com queijo derretido.
3. Cubra com pimentas verdes Hatch assadas.
4. Feche o pão e sirva imediatamente.

Pontas

• Retire os hambúrgueres da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuam cozinhando após serem retirados.
• Use carne moída na hora para obter resultados mais suculentos.
• Assar as pimentas Hatch realça seu sabor defumado — não pule esta etapa.
• Para um toque ainda mais picante, adicione um pouco de molho picante ou jalapeños em conserva.

Variações

1. Hambúrguer Apimentado do Sudoeste: Adicione bacon crocante e aioli de chipotle para um toque defumado.
2. Cheeseburger com pimenta verde e molho barbecue: Troque a mostarda por molho barbecue e adicione cebolas caramelizadas.
3. Hambúrguer de queijo azul e pimenta verde: Use pedaços de queijo azul em vez de cheddar para dar um toque picante.
4. Hambúrguer de guacamole com pimenta verde: Adicione uma generosa camada de guacamole para obter uma textura cremosa.
5. Hambúrguer de cogumelos suíços com pimenta verde: Substitua o queijo cheddar por queijo suíço e adicione cogumelos salteados.

Melhores combinações

• Acompanhamento: Batatas doces fritas grelhadas.
• Bebida: Cerveja mexicana gelada.
• Sobremesa: Pêssegos grelhados com fio de mel.

Conclusão

Este Cheeseburger de Pimenta Verde Arizona é repleto de sabores intensos e grelhado com perfeição na Arteflame. As pimentas Hatch defumadas, a carne suculenta e o queijo derretido criam uma mordida irresistível. Aqueça sua Arteflame e desfrute de um churrasco de outro nível.