Arizona Bison Chorizo ​​Grelled Sliders com maionese picante

Introdução

Esses Arizona Bison Chorizo ​​Grilled Sliders são embalados com sabores ousados ​​e defumados e realçados com uma rica selagem na grelha Arteflame. Selar na grelha central a 1.000 °F retém os sucos, enquanto cozinhar com perfeição na chapa plana garante o melhor sabor e textura. Cobertos com uma maionese picante e saborosa, esses mini hambúrgueres são perfeitos para qualquer reunião ao ar livre.

Ingredientes

• 1 lb de chouriço de bisão moído
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 mini pãezinhos brioche
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de molho picante
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 xícara de picles fatiados
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Etapa 2: Prepare os controles deslizantes

1. Em uma tigela, misture chouriço de bisão moído, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó. Misture bem.
2. Molde a mistura em 6 hambúrgueres pequenos.

Etapa 3: Sele e cozinhe os mini-sanduíches

1. Aqueça a grelha central a 1.000°F.
2. Coloque os hambúrgueres na grelha central e sele por 1 minuto de cada lado.
3. Mova os controles deslizantes para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado.
4. Retire os controles deslizantes da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando.

Passo 4: Torre os pães

1. Espalhe manteiga na parte interna de cada pãozinho.
2. Coloque os pães na chapa plana do fogão e toste até dourar.

Passo 5: Faça a maionese picante

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho picante e o suco de limão até misturar bem.

Etapa 6: Monte os controles deslizantes

1. Espalhe maionese picante em cada pão.
2. Coloque um hambúrguer assado em cada pãozinho de baixo.
3. Cubra com picles e cebola roxa fatiada.
4. Coloque o pão de cima e sirva imediatamente.

Pontas

• Use a grelha central para selar com qualidade de restaurante, retendo os sucos.
• Cozinhe os hambúrgueres na superfície plana do fogão para obter o cozimento perfeito.
• Retire os hambúrgueres da grelha quando estiverem 15°F abaixo da temperatura desejada para evitar que cozinhem demais.
• Torre os pães na chapa para obter mais sabor e textura.

Variações

1. Estilo Sudoeste Fumado: Adicione uma fatia de queijo cheddar defumado e uma fatia de abacate.
2. Picante Jalapeño: Adicione jalapeños em conserva e uma fatia de queijo pepper jack.
3. Grelhado para Churrasco: Pincele os hambúrgueres com um molho barbecue picante enquanto cozinham.
4. Queijo Azul e Bacon: Cubra com queijo azul esfarelado e pedaços crocantes de bacon.
5. Ervas frescas e alho: Misture coentro fresco picado e alho picado aos hambúrgueres.

Melhores pares

• Batata-doce frita grelhada
• Milho carbonizado na espiga
• Salada de repolho gelada
• Cerveja artesanal ou um coquetel de mezcal defumado

Conclusão

Grelhar esses Arizona Bison Chorizo ​​Sliders na grelha Arteflame proporciona sabor e textura inigualáveis. Com uma selagem de qualidade de churrascaria e o equilíbrio perfeito de tempero e riqueza, esses sliders impressionarão em qualquer reunião. Experimente diferentes variações para explorar novos sabores ousados!