Pão pita grelhado no estilo albaneses

Introdução

O pão pita grelhado ao estilo albanês é um delicioso pão achatado artesanal, crocante por fora e perfeitamente fofinho por dentro. Grelhado no fogão Arteflame, ele desenvolve uma crosta dourada incrível, mantendo-se macio e quentinho por dentro. Este delicioso pão combina perfeitamente com queijos locais, carnes grelhadas ou como acompanhamento de seus pratos favoritos.

Ingredientes

• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1 pacote (2 ¼ colheres de chá) de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Manteiga extra para grelhar

Instruções

Passo 1: Prepare a massa

1. Em uma tigela pequena, misture a água morna, o fermento e o açúcar.
2. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
4. Adicione a mistura de fermento e a manteiga derretida aos ingredientes secos.
5. Sove por cerca de 8 minutos até formar uma massa lisa.
6. Cubra e deixe a massa descansar por 1 hora até dobrar de tamanho.

Etapa 2: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame e empilhe lenha por cima.
3. Acenda o papel e espere cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto para grelhar.

Passo 3: Molde os pães pita

1. Sove a massa e divida-a em 6 pedaços iguais.
2. Enrole cada pedaço formando um disco redondo e plano com cerca de 0,6 cm de espessura.

Passo 4: Grelhe o pão pita

1. Espalhe manteiga derretida na chapa plana do fogão.
2. Coloque as fatias de pão pita na chapa perto do centro para aquecer mais.
3. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, virando quando formar bolhas.
4. Ajuste o posicionamento para um cozimento uniforme usando as diferentes zonas de calor do Arteflame.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire o pão pita da grelha e pincele com mais manteiga derretida.
2. Sirva quente com queijos albaneses locais ou como acompanhamento de carnes grelhadas.

Pontas

• Deixe a massa crescer completamente para obter a melhor textura.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Ajuste as zonas de calor no Arteflame para um cozimento uniforme.
• Combine com carnes grelhadas ou molhos como homus.

Variações

• Pão pita com alho e ervas: Misture alho em pó e ervas italianas na massa antes de sovar.
• Pita Recheada com Queijo: Adicione um recheio de queijo feta ou mussarela ralado antes de abrir cada massa.
• Pão pita integral: Substitua metade da farinha de trigo comum por farinha de trigo integral para obter um sabor mais amendoado.
• Pita apimentada: Adicione uma pitada de páprica e flocos de pimenta à massa.
• Pita Doce de Canela: Adicione uma pitada de canela e uma colher de mel à massa.

Melhores combinações

• Espetos de cordeiro grelhados com ervas
• Molho tzatziki fresco
• Queijo branco albanês (estilo feta)
• Tapenade de azeitona
• Homus de pimentão vermelho assado

Conclusão

Grelhar pão pita na grelha Arteflame cria uma crosta dourada perfeita e um interior quentinho e macio. Experimente sabores e combinações para torná-lo seu. Seja servido com queijos, carnes ou molhos, este pão pita artesanal é um complemento delicioso para qualquer refeição.