Pimentão grelhado recheado albanês

Introdução

Esses pimentões grelhados recheados albaneses são um favorito de dar água na boca, recheados com uma deliciosa mistura de arroz, carne moída e temperos, depois grelhados no Arteflame com perfeição. A combinação de sabor defumado e textura macia faz deles um prato irresistível.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou verde)
• 1 libra de carne moída ou cordeiro
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1/2 xícara de tomate pelado
• 1/2 colher de chá de orégano seco

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo e acenda o papel.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas.
2. Cubra levemente a parte externa dos pimentões com manteiga para realçar o sabor grelhado.

Passo 3: Faça o recheio

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cozido, a cebola picada, o alho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, o cominho, a salsa e os tomates amassados ​​até misturar bem.
2. Recheie cada pimentão com a mistura de recheio, pressionando suavemente.

Passo 4: Grelhe os pimentões

1. Coloque os pimentões recheados na parte mais fria da chapa plana Arteflame.
2. Cozinhe por 20 a 25 minutos, girando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
3. Mova os pimentões para mais perto do centro se quiser uma textura mais assada, mas evite queimar a casca.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire os pimentões recheados da grelha e deixe descansar por 5 minutos.
2. Decore com salsa fresca e sirva quente.

Pontas

• Para dar mais sabor, adicione um pequeno cubo de manteiga dentro de cada pimentão antes de grelhar.
• Use pimentões de cores diferentes para um prato visualmente atraente.
• Para um exterior mais crocante, sele os pimentões brevemente na parte mais quente do fogão antes de movê-los para a área mais fria.

Variações

1. Delícia de queijo: Adicione mussarela ralada ou queijo feta por cima do recheio para obter uma textura rica e pegajosa.
2. Chute Picante: Misture 1/2 colher de chá de flocos de pimenta ou jalapeños em cubos para uma versão mais picante.
3. Opção Vegetariana: Substitua a carne moída por cogumelos, abobrinha e grão-de-bico para uma alternativa à base de plantas.
4. Frescor Herbáceo: Use manjericão fresco e tomilho para um toque mediterrâneo.
5. Reforço de Tomate: Adicione tomates secos e pimentões vermelhos assados ​​para aumentar a doçura.

Melhores pares

• Molho de iogurte com alho
• Pão achatado grelhado
• Salada fresca de pepino e tomate
• Vinho branco gelado ou uma cerveja leve

Conclusão

Esses pimentões grelhados recheados albaneses são cheios de sabor e perfeitamente cozidos no Arteflame. Um ótimo prato para qualquer ocasião de churrasco ao ar livre!