Hambúrgueres Caribou do Alasca na grelha Arteflame

Introdução

Nada supera o sabor rico e magro dos hambúrgueres de caribu do Alasca selados com perfeição em uma grelha Arteflame. Ao selar os hambúrgueres primeiro na grelha central escaldante a 375 °C, retemos todos os sucos naturais e, em seguida, os levamos ao fogão para um cozimento uniforme sem queimar. Cobertos com molho barbecue defumado, esses hambúrgueres proporcionam a melhor experiência de churrasco ao ar livre com uma explosão de sabor ousado e defumado.

Ingredientes

• 2 libras de carne de caribu moída
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo grande
• 1/4 xícara de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 pães de hambúrguer
• 4 fatias de queijo cheddar
• Alface, tomate e cebola roxa para cobertura

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda o papel e deixe a madeira pegar fogo.
4. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Faça os hambúrgueres de caribu

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída de caribu, a farinha de rosca, o ovo, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o molho inglês.
2. Misture delicadamente até que esteja tudo combinado.
3. Forme quatro hambúrgueres iguais, pressionando um pouco mais fino no centro para evitar que fiquem estufados durante o cozimento.

Passo 3: Sele os hambúrgueres de caribu

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central (1.000 °F) e sele por 1 minuto de cada lado.
2. Depois de bem selados, transfira os hambúrgueres para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para ponto médio).
3. Cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo cheddar no último minuto de cozimento.

Passo 4: Torre os pães e monte

1. Passe manteiga nos pães de hambúrguer e coloque-os na superfície plana do fogão até dourarem.
2. Retire os pães e coloque um hambúrguer em cada pão de baixo.
3. Cubra com molho barbecue, alface, tomate e cebola.
4. Cubra com a metade superior do pão.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Deixe os hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes de servir.
2. Sirva quente e aproveite seus hambúrgueres Alaskan BBQ Caribou direto da churrasqueira Arteflame.

Pontas

• Retire os hambúrgueres da grelha quando eles atingirem 15°F abaixo da temperatura interna desejada, pois eles continuarão cozinhando.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.
• Grelhar nas bordas externas do fogão ajuda a controlar a temperatura de cozimento após a selagem.
• Use madeira de verdade como combustível para realçar o sabor defumado.
• Manteiga em vez de óleo realça o sabor dos pães grelhados.

Variações

• Hambúrguer de Jalapeño Apimentado: Adicione jalapeños em cubos e queijo pepper jack para um toque picante.
• Hambúrguer Suíço de Cogumelos: Cubra com cogumelos salteados e queijo suíço.
• Hambúrguer de churrasco com uísque: Misture um pouco de uísque ao molho barbecue para obter um sabor defumado e ousado.
• Hambúrguer de Bacon com Maple: Cubra com bacon crocante e um fio de xarope de bordo.
• Queijo Azul e Cebola Caramelizada: Adicione queijo azul esfarelado e cebolas caramelizadas para um toque gourmet.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Batata doce frita grelhada no fogão
• Uma salada de repolho crocante para um toque crocante e refrescante
• Uma cerveja artesanal gelada do Alasca ou um bourbon defumado

Conclusão

Grelhar hambúrgueres de caribu com churrasco do Alasca na churrasqueira Arteflame leva seu churrasco a outro nível. Com selagem com qualidade de churrascaria e zonas de aquecimento perfeitamente controladas, esses hambúrgueres ficam incrivelmente suculentos, saborosos e inesquecíveis. Aprecie a beleza da culinária ao ar livre a cada mordida!