Alabama White Moluce BBQ Frango na Grill Arteflame

Introdução

O frango BBQ ao estilo Alabama é famoso por seu molho branco picante à base de maionese, que lhe confere uma cobertura cremosa e saborosa. Quando preparado na grelha Arteflame, este prato atinge um novo nível de perfeição. A grelha central ultraaquecida retém os sucos, enquanto a superfície plana ao redor garante um cozimento uniforme sem queimar. Prepare-se para saborear um frango BBQ suculento, defumado e saboroso com esta receita infalível!

Ingredientes

• 4 coxas de frango com osso e pele
• 4 coxas de frango com osso e pele
• 1 xícara de maionese
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de raiz-forte
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Lenha para grelhar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare o molho branco do Alabama

1. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, a raiz-forte, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o açúcar mascavo.
2. Misture bem até ficar homogêneo e homogêneo.
3. Reserve metade do molho para servir.

Passo 3: Sele o frango

1. Pincele manteiga derretida sobre o frango.
2. Coloque o frango na grelha central do Arteflame e sele por 3 minutos de cada lado.
3. Assim que formar uma crosta agradável, transfira o frango para a superfície plana do fogão.

Passo 4: Cozinhe o frango até ficar perfeito

1. Cozinhe o frango no fogão plano em uma zona de fogo mais baixa.
2. Vire ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
3. Grelhe até que a temperatura interna atinja 160°F.
4. Retire da grelha e deixe descansar até atingir 74°C.

Passo 5: Cubra com molho branco do Alabama

1. Pincele generosamente o frango grelhado com o molho branco Alabama.
2. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Pontas

• Deixe sempre a carne descansar depois de grelhar para que os sucos sejam reabsorvidos.
• Use a grelha central para selar em fogo alto e a parte externa para cozinhar em fogo baixo.
• Para um sabor defumado extra, use pedaços de nogueira-pecã ou madeira de macieira.
• A parte superior plana da grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, sem chamas.

Variações

1. Molho branco picante do Alabama: Adicione 1 colher de chá de molho picante e 1/2 colher de chá de pimenta caiena.
2. Molho branco de ervas: Misture 1 colher de sopa de alecrim e tomilho picados finamente.
3. Torção de raspas de frutas cítricas: Adicione as raspas de um limão e um pouco de suco de limão fresco.
4. Mistura de Mel e Mostarda: Substitua a mostarda Dijon por mostarda com mel e adicione 1 colher de sopa de mel.
5. Infusão de manteiga de alho: Duplique a quantidade de alho em pó e misture mais uma colher de sopa de manteiga derretida.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga
• Feijão cozido defumado
• Salada de repolho caseira
• Pão de milho grelhado
• Batata-doce grelhada

Conclusão

Grelhar frango ao molho branco Alabama BBQ na grelha Arteflame resulta em um frango crocante, suculento e saboroso, sempre perfeito. A combinação única de selagem em alta temperatura e cozimento suave no fogão garante que cada mordida seja repleta de um sabor incrível. Experimente esta receita e impressione seus amigos e familiares com uma experiência incomparável de frango grelhado!