Frango BBQ com molho branco do Alabama na grelha Arteflame

Introdução

O frango de churrasco ao estilo Alabama é famoso por seu molho branco picante à base de maionese que lhe dá uma cobertura deliciosamente cremosa e saborosa. Quando cozido em uma grelha Arteflame, este prato atinge um nível totalmente novo de perfeição. A grelha central ultraquente retém os sucos, enquanto o fogão plano ao redor garante um cozimento uniforme sem queimar. Prepare-se para saborear um frango de churrasco suculento, defumado e saboroso com esta receita infalível!

Ingredientes

• 4 coxas de frango com osso e pele
• 4 coxas de frango com osso e pele
• 1 xícara de maionese
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de raiz-forte
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Lenha para grelhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta para cozinhar.

Passo 2: Prepare o molho branco do Alabama

1. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, a raiz-forte, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o açúcar mascavo.
2. Misture bem até misturar bem e ficar homogêneo.
3. Reserve metade do molho para servir.

Passo 3: Sele o frango

1. Pincele manteiga derretida sobre o frango.
2. Coloque o frango na grelha central do Arteflame e sele por 3 minutos de cada lado.
3. Quando formar uma crosta agradável, transfira o frango para a superfície plana do fogão.

Passo 4: Cozinhe o frango até ficar perfeito

1. Cozinhe o frango no fogão plano em uma zona de calor mais baixa.
2. Vire ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
3. Grelhe até que a temperatura interna atinja 160°F.
4. Retire da grelha e deixe descansar até atingir 165°F.

Etapa 5: Cubra com molho branco do Alabama

1. Pincele generosamente o frango grelhado com o molho branco Alabama.
2. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Pontas

• Deixe sempre a carne descansar depois de grelhar para que os sucos sejam reabsorvidos.
• Use a grelha central para selar em fogo alto e a parte externa para cozinhar em fogo baixo.
• Para um sabor mais defumado, use pedaços de nogueira-pecã ou madeira de macieira.
• A superfície plana da grelha Arteflame garante um cozimento uniforme, sem chamas.

Variações

1. Molho Branco Picante Alabama: Adicione 1 colher de chá de molho picante e 1/2 colher de chá de pimenta caiena.
2. Molho Branco de Ervas: Misture 1 colher de sopa de alecrim e tomilho picados finamente.
3. Casca de frutas cítricas: Adicione as raspas de um limão e um pouco de suco de limão fresco.
4. Mistura de mostarda e mel: Substitua a mostarda Dijon por mostarda com mel e adicione 1 colher de sopa de mel.
5. Infusão de manteiga de alho: Duplique a quantidade de alho em pó e misture mais uma colher de sopa de manteiga derretida.

Conclusão

Grelhar frango com molho branco do Alabama na grelha Arteflame resulta em um corte crocante, suculento e saboroso sempre perfeito.A combinação única de selagem em alta temperatura e cozimento suave no fogão garante que cada mordida seja embalada com um sabor incrível. Experimente esta receita e impressione seus amigos e familiares com uma experiência imbatível de frango grelhado!

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga
• Feijão assado defumado
• Salada de repolho caseira
• Pão de milho grelhado
• Batata-doce grelhada