Alabama Pica

Introdução

Estes hambúrgueres de queijo com pimentão apimentado do Alabama grelhados na Arteflame são a verdadeira delícia sulista. A combinação perfeita de picante, cremosidade e um toque defumado os torna irresistíveis. Acenda sua grelha e aproveite este hambúrguer ousado e saboroso!

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 1 xícara de queijo pimento
• 4 pães de hambúrguer
• 2 jalapeños fatiados
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 4 folhas de alface
• 4 fatias de tomate

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres

1. Em uma tigela, misture a carne moída com páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta.
2. Forme quatro hambúrgueres uniformes com a mistura, um pouco maiores que os pães.

Passo 3: Sele os hambúrgueres na grelha central

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central para selar a 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 1 minuto para reter os sucos.

Passo 4: Termine de cozinhar os hambúrgueres na superfície plana do fogão

1. Transfira os hambúrgueres selados para a chapa plana do fogão.
2. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 15°F abaixo do ponto desejado.

Passo 5: Grelhe os jalapeños

1. Coloque fatias de jalapeño na superfície plana do fogão.
2. Grelhe até formar bolhas, cerca de 2 minutos de cada lado.

Passo 6: Grelhe o queijo pimento

1. Coloque uma porção de queijo pimento na superfície plana do fogão.
2. Deixe aquecer e derreter levemente, cerca de 1 minuto.

Passo 7: Torre os pães

1. Passe manteiga nos pães de hambúrguer.
2. Coloque-os no fogão para tostar até dourar.

Passo 8: Monte os hambúrgueres

1. Coloque uma folha de alface no pão de baixo.
2. Adicione o hambúrguer grelhado.
3. Coloque o queijo pimento grelhado sobre o hambúrguer.
4. Cubra com jalapeños em conserva e uma fatia de tomate.
5. Finalize com o pão de cima e sirva imediatamente.

Pontas

• Para um sabor defumado extra, use madeira nobre, como carvalho ou nogueira.
• Sempre retire a carne 15°F antes da temperatura desejada.
• Use queijo pimento de alta qualidade para melhor derretimento e textura.

Variações

1. Hambúrguer de Pimenta BBQ: Adicione um fiozinho de molho barbecue defumado do Alabama antes de servir.
2. Hambúrguer de Bacon e Pimenta: Cubra com tiras crocantes de bacon para dar mais crocância.
3. Hambúrguer de queijo azul e pimenta: Substitua o queijo pimento por queijo azul esfarelado para dar um toque picante.
4. Hambúrguer de Cogumelos e Pimenta:Grelhe cogumelos fatiados e adicione-os por cima para dar um toque umami.
5. Hambúrguer Chipotle Apimentado: Misture o molho adobo com a carne e use queijo pepper jack em vez de pimentão.

Melhores combinações

• Batata doce frita
• Milho grelhado na espiga
• Salada de repolho do sul
• Chá doce gelado
• Cerveja artesanal gelada

Conclusão

Estes hambúrgueres de queijo com pimentão apimentado do Alabama grelhados na Arteflame são a verdadeira delícia sulista. A combinação perfeita de picante, cremosidade e um toque defumado os torna irresistíveis. Acenda sua grelha e aproveite este hambúrguer ousado e saboroso!