Alabama temperado Applewood Smoked Chicken Wings

Introdução

Prepare-se para uma perfeição saborosa e defumada com estas Asinhas de Frango Defumadas com Macieira Temperada do Alabama. Essas asas são infundidas com um sabor forte de fumaça de madeira de macieira, seladas para reter seus sucos e finalizadas na chapa plana Arteflame para o crocante perfeito. As zonas de calor exclusivas da grelha Arteflame garantem asas deliciosas e uniformemente cozidas que impressionarão seus convidados.

Ingredientes

• 2 libras de asas de frango
• 2 colheres de sopa de tempero defumado de madeira de macieira
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pedaços de madeira para defumar

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja pronto para grelhar.

Passo 2: Tempere as asas de frango

1. Em uma tigela grande, misture o tempero defumado de madeira de macieira, a páprica defumada, o alho em pó, a pimenta caiena, o sal e a pimenta.
2. Adicione as asas de frango à tigela e misture até que estejam uniformemente cobertas com a mistura de temperos.
3. Deixe as asas descansarem por 10 minutos enquanto a grelha esquenta.

Passo 3: Sele as asas

1. Quando a grelha estiver quente, coloque as asas diretamente na grelha central para dourar em fogo alto.
2. Grelhe cada asa por cerca de 2 minutos de cada lado para reter o suco.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Mova as asas para a superfície plana externa do fogão para continuar cozinhando.
2. Adicione pedaços de madeira para defumar e deixe as asas absorverem lentamente a fumaça da madeira de macieira.
3. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 170°F.
4. Regue as asas com manteiga derretida e cozinhe por mais 2-3 minutos para ficarem ainda mais crocantes.

Etapa 5: Descanse e sirva

1. Retire as asas da grelha quando atingirem uma temperatura interna de 155°F, pois elas continuarão cozinhando depois de serem removidas.
2. Deixe as asas descansarem por 5 minutos antes de servir.

Pontas

• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um pedaço extra de madeira ao fogo antes de cozinhar.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.
• Regue com manteiga no final do cozimento para um sabor mais rico.
• Para asas mais picantes, aumente a quantidade de pimenta caiena.

Variações

• Asinhas de frango com molho branco do Alabama: Sirva as asas com um molho branco clássico do Alabama para um toque picante.
• Asinhas de Bourbon com Mel: Cubra as asas com mel e bourbon para obter uma mistura doce e saborosa.
• Asas de frango estilo Buffalo: Misture as asas grelhadas no molho de búfalo para um toque picante clássico.
• Asinhas de Limão e Pimenta: Adicione raspas de limão e pimenta-do-reino para dar um toque picante.
• Asinhas de frango com alho e parmesão: Passe as asas na manteiga de alho e cubra com parmesão ralado.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Feijão assado defumado
• Salada de batata clássica
• Chá doce gelado do Alabama
• Pão de alho grelhado

Conclusão

Essas Asinhas de Frango Defumadas com Macieira Temperada do Alabama são imperdíveis para qualquer entusiasta de grelhados. Com a grelha Arteflame, você obtém a selagem perfeita e o cozimento uniforme para as asas mais suculentas e saborosas.Seja para um dia de jogo ou para um churrasco no quintal, essas asas deixarão todo mundo querendo mais.