Alabama Honey Butter Greled Biscoits

Introdução

Biscoitos grelhados com manteiga e mel do Alabama no estilo sulista levam seu jogo de biscoitos para o próximo nível. Caramelizados com manteiga de mel doce, esses biscoitos são crocantes por fora e macios por dentro. Usando a grelha Arteflame, esses biscoitos ganham um sabor defumado e amanteigado imbatível, tornando-os absolutamente irresistíveis.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha com fermento
• 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada (mais um pouco para grelhar)
• 3/4 xícara de leite integral
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa do biscoito

1. Em uma tigela, adicione a farinha com fermento.
2. Adicione a manteiga fria até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.
3. Adicione leite, mel, sal e extrato de baunilha.
4. Misture até que a massa esteja homogênea – não trabalhe demais a massa.

Etapa 3: Modele e corte os biscoitos

1. Polvilhe levemente uma superfície com farinha e abra a massa até ficar com cerca de 1,25 cm de espessura.
2. Use um cortador de biscoitos ou um cortador redondo para cortar os biscoitos.

Passo 4: Grelhe os biscoitos

1. Unte generosamente com manteiga a chapa plana Arteflame.
2. Coloque os biscoitos na grelha e deixe assar por 4-5 minutos.
3. Vire e grelhe por mais 4-5 minutos até dourar.

Etapa 5: Prepare o glacê de manteiga e mel

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o mel.
2. Pincele generosamente os biscoitos quentes com a manteiga com mel enquanto estiverem na grelha.
3. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que a manteiga com mel caramelize nos biscoitos.

Pontas

• Use manteiga gelada ao fazer a massa para obter biscoitos folhados.
• Não trabalhe demais a massa – isso mantém os biscoitos macios.
• Para um sabor mais rico, use manteiga fermentada.
• Ajuste as zonas de grelha para evitar que os biscoitos cozinhem muito rápido.

Variações

1. Biscoitos de Manteiga com Mel e Cheddar: Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar ralado à massa para dar um toque de queijo.
2. Biscoitos de açúcar e mel com canela: Polvilhe os biscoitos com açúcar e canela antes de grelhar para dar um toque doce.
3. Biscoitos de Manteiga com Mel e Jalapeño: Misture jalapeños em cubos para um equilíbrio picante e doce.
4. Biscoitos de manteiga de bordo: Substitua o mel por xarope de bordo para um sabor rico e profundo.
5. Biscoitos de Manteiga de Ervas: Adicione alecrim ou tomilho fresco picado à massa para dar um toque de ervas.

Melhores pares

• Linguiça defumada grelhada
• Ovos mexidos cremosos
• Molho estilo sulista
• Chá doce acabado de fazer
• Pêssegos grelhados com chantilly

Conclusão

Esses biscoitos grelhados com manteiga e mel do Alabama são cheios de sabor com uma crocância dourada perfeita. A grelha Arteflame os leva a um nível totalmente novo, caramelizando o glaceado com manteiga e mel à perfeição.