Fatias de batata -doce grelhada do Alabama

Introdução

Doces, defumadas e caramelizadas à perfeição, essas fatias de batata-doce grelhadas ao estilo Alabama são um acompanhamento irresistível. Cozidas inteiramente na grelha Arteflame, elas desenvolvem um sabor rico e amanteigado com uma crosta marrom-dourada. Não importa se você está grelhando um bife ou frango, essas batatas-doces são o complemento perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda o papel.
3. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Descasque e corte as batatas-doces em rodelas de 1,25 cm.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
3. Pincele generosamente a mistura de manteiga em ambos os lados das fatias de batata-doce.

Passo 3: Grelhe as fatias de batata-doce

1. Coloque as fatias de batata-doce na superfície plana do fogão, perto do centro, para dourar bem.
2. Grelhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, pincelando com mais mistura de manteiga ocasionalmente.
3. Mova as fatias para mais perto da borda mais fria da grelha e cozinhe por mais 5 minutos até ficarem macias.

Passo 4: Servir

1. Retire as fatias de batata-doce da grelha e deixe-as descansar por 2 minutos.
2. Sirva quente e aproveite os sabores ricos e caramelizados.

Pontas

• Para um sabor defumado mais intenso, coloque as fatias mais perto do centro durante os primeiros 2 minutos e depois mova-as para fora.
• Garanta uma caramelização uniforme pincelando com mais mistura de manteiga enquanto grelha.
• Use uma espátula de metal para virar delicadamente as fatias para evitar que quebrem.

Variações

1. Chute Picante: Misture pimenta caiena com a manteiga para um contraste doce e picante.
2. Esmalte de bordo: Substitua o açúcar mascavo por xarope de bordo puro para uma doçura mais rica e natural.
3. Infusão de ervas: Adicione alecrim fresco ou tomilho à mistura de manteiga para dar um toque saboroso.
4. Delícia de nozes: Polvilhe nozes picadas sobre as fatias antes de servir para dar mais crocância.
5. Sabor defumado: Adicione um toque de páprica defumada para um sabor profundo e defumado.

Melhores pares

• Bife de costela grelhado com uma selagem perfeita
• Frango defumado para churrasco
• Espetos de camarão grelhado
• Salada fresca de jardim com vinagrete picante
• Milho assado na grelha

Conclusão

Fatias de batata-doce grelhadas ao estilo Alabama são uma adição simples, mas deliciosa, a qualquer banquete grelhado. Cozidas com perfeição na grelha Arteflame, elas desenvolvem uma camada externa caramelizada com um interior macio e amanteigado. Sejam combinadas com sua proteína favorita ou apreciadas sozinhas, elas são imperdíveis para qualquer entusiasta de grelhados.