Alabama fundido fundido pêssegos grelhados com manteiga de açúcar mascavo

Introdução

Pêssegos grelhados do Alabama são a maneira perfeita de saborear pêssegos frescos e suculentos com um sabor caramelizado profundo. Cozinhá-los no fogão de superfície plana Arteflame dá a eles uma selagem lindamente uniforme, ao mesmo tempo em que realça sua doçura natural. Pincelados com uma cobertura de manteiga e açúcar mascavo, esses pêssegos grelhados são macios, levemente defumados e absolutamente irresistíveis. Sirva-os como sobremesa sozinhos ou combine-os com sorvete para uma guloseima indulgente.

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros, mas firmes, cortados ao meio e sem caroço
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• Pitada de sal
• Opcional: Sorvete de baunilha para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça e crie diferentes zonas de temperatura.

Passo 2: Prepare os Pêssegos

1. Corte cada pêssego ao meio e retire o caroço.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela, o extrato de baunilha e uma pitada de sal.
3. Pincele generosamente o lado cortado de cada pêssego com a mistura de manteiga.

Passo 3: Grelhe os Pêssegos

1. Coloque os pêssegos com o lado cortado para baixo no fogão plano Arteflame, perto da zona central mais quente.
2. Grelhe por 3-4 minutos até que o açúcar caramelize e os pêssegos fiquem com marcas profundas de grelha.
3. Vire os pêssegos e pincele-os com mais mistura de manteiga.
4. Mova-os para mais perto da borda externa do fogão para aquecer por mais 2 a 3 minutos.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire os pêssegos da grelha.
2. Sirva quente, opcionalmente com uma bola de sorvete de baunilha.

Pontas

• Escolha pêssegos maduros, mas ainda firmes, para que mantenham o formato enquanto são grelhados.
• Pincelar os pêssegos com manteiga enquanto eles cozinham realça seu sabor e caramelização.
• Controle o calor posicionando os pêssegos em diferentes zonas de temperatura no fogão Arteflame.

Variações

1. Glaceado com mel: Substitua o açúcar mascavo por mel para uma doçura mais floral.
2. Pêssegos Bourbon: Adicione um pouco de bourbon à mistura de manteiga para obter um sabor rico e defumado.
3. Delícia de Canela e Bordo: Use xarope de bordo em vez de açúcar mascavo para obter um sabor profundo, semelhante ao caramelo.
4. Pêssegos grelhados com especiarias: Adicione uma pitada de noz-moscada e cravo para dar um toque picante e quente.
5. Pêssegos grelhados saborosos: Deixe de lado o açúcar e regue com glacê balsâmico para um contraste picante.

Melhores pares

• Sorvete de baunilha
• Chantilly
• Nozes pecãs torradas
• Queijo ricota ou mascarpone
• Um fiozinho de caramelo ou mel
• Um copo de vinho doce gelado

Conclusão

Pêssegos grelhados do Alabama são um deleite de verão que você vai querer fazer repetidamente. A grelha Arteflame garante a caramelização perfeita, mantendo a fruta suculenta e macia. Sejam servidos sozinhos ou com uma bola de sorvete, esses pêssegos são uma delícia inesquecível.