Alabama churrasco espetos de frango - grelhados com perfeição

Introdução

Esses espetinhos de frango Alabama BBQ são grelhados com perfeição suculenta na grelha Arteflame e untados com um molho barbecue branco picante. Selar o frango na grelha central a 1.000 °F retém os sucos antes de finalizá-lo no fogão plano para uma maciez de dar água na boca. A combinação única de selagem em alta temperatura e cozimento uniforme na chapa garante uma mordida perfeita todas as vezes. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este prato irresistível!

Ingredientes

• 2 libras de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços
• 1 xícara de maionese
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de raiz-forte
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos dentro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare os espetos

1. Em uma tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, a raiz-forte, o alho em pó, a cebola em pó, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Passe os pedaços de frango nos espetos.
3. Pincele o frango com manteiga derretida.

Passo 3: Sele o Frango

1. Coloque os espetos na grelha central a 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 2 minutos para reter os sucos.

Etapa 4: Termine de cozinhar no fogão plano

1. Mova os espetos para a superfície plana do fogão, mais perto da borda para obter menos calor.
2. Grelhe os espetos, virando ocasionalmente, por cerca de 10 minutos até que atinjam uma temperatura interna de 160°F.

Etapa 5: Cubra com molho Alabama White BBQ

1. Pincele generosamente os espetos com o molho branco Alabama BBQ preparado.
2. Grelhe por mais 1-2 minutos para firmar o molho.
3. Retire da grelha quando a temperatura interna atingir 165°F.

Etapa 6: Sirva e aproveite

1. Deixe os espetos descansarem por 5 minutos.
2. Sirva quente com molho branco barbecue extra ao lado.

Pontas

• Deixe os espetos de madeira de molho em água por 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.
• Use coxas de frango em vez de peito para obter resultados mais suculentos.
• Retire o frango da grelha quando a temperatura interna atingir 150°F, pois ele continuará cozinhando.
• Para um sabor extra defumado, use madeira de nogueira ou carvalho na grelha Arteflame.

Variações

• Espetos apimentados do Alabama: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena ao molho para dar um toque picante.
• Espetos de Mostarda e Mel: Substitua o suco de limão por mel para um toque mais doce.
• Espetos de Alho e Ervas: Adicione alecrim fresco picado e tomilho à manteiga derretida antes de pincelar o frango.
• Espetos Enrolados em Bacon: Enrole cada pedaço de frango no bacon antes de espetá-lo.
• Espetos de Chipotle Defumados: Misture 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó ao molho barbecue para obter um sabor defumado intenso.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga
• Salada de repolho com molho picante
• Pão de alho amanteigado tostado na grelha
• Batatas assadas defumadas com creme de leite e cebolinha
• Limonada fresca ou uma cerveja artesanal gelada

Conclusão

Esses espetinhos de frango Alabama BBQ reúnem sabores defumados irresistíveis e um molho barbecue branco picante para uma refeição que certamente impressionará. A grelha Arteflame permite que você sele e cozinhe esses espetinhos com perfeição, garantindo mordidas suculentas e saborosas todas as vezes. Experimente as diferentes variações ou fique com o clássico - de qualquer forma, você terá um prato grelhado excepcional!