Burgery z bizona z karmelizowaną cebulą
Burgery z bizona to chuda i aromatyczna alternatywa dla tradycyjnych burgerów wołowych. Po ugotowaniu na grillu Arteflame zyskują pyszny chrupki, pozostając soczystymi i delikatnymi. Przygotujmy burgera z bizona, który z pewnością zrobi wrażenie!
Składniki
- 2 funty mielonego bizona
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 4 plasterki sera cheddar
- 4 bułki do burgerów
- Sałata, pomidor i ogórki kiszone jako dodatek
- Twoje ulubione przyprawy (ketchup, musztarda, majonez)
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury w środku i średniej na zewnętrznych krawędziach.
2. Karmelizuj cebulę
Połóż masło na płaskiej płycie kuchennej, aby się rozpuściło. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż ją na zewnętrznej krawędzi płyty kuchennej, gdzie temperatura jest niższa. Mieszaj od czasu do czasu, aż cebula stanie się złocistobrązowa i skarmelizowana, około 15 minut. Przenieś ją na chłodniejszą stronę, aby pozostała ciepła.
3. Przygotuj kotlety z bizona
W dużej misce wymieszaj mielonego bizona, posiekany czosnek, sos Worcestershire, sól, pieprz i wędzoną paprykę. Mieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj mieszankę w cztery równe kotlety.
4. Podsmaż kotlety
Połóż kotlety z bizona na środkowym ruszcie grilla i smaż w wysokiej temperaturze, około 2-3 minuty z każdej strony. Dzięki temu soki zostaną zatrzymane, a skórka stanie się piękna.
5. Zakończ gotowanie na płaskiej płycie grzewczej
Przenieś podsmażone kotlety na płaską płytę grzejną, aby uzyskać pożądany stopień wysmażenia. Aby uzyskać średnio wysmażone kotlety, smaż, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F (około 3-4 minut z każdej strony). Dodaj plasterki sera na ostatnią minutę, aby się rozpuściły.
6. Podpiecz bułki
Podczas gdy kotlety będą się smażyć, połóż bułki na zewnętrznej krawędzi kuchenki i lekko je zrumień.
7. Złóż burgery
Umieść każdy kotlet z bizona na podpieczonej bułce. Na wierzchu karmelizowana cebula, sałata, pomidor i ogórki. Dodaj swoje ulubione przyprawy.
8. Odpoczywaj i służ
Zdejmij burgery z grilla i odstaw na kilka minut, aby soki mogły się rozprowadzić. Podawaj i delektuj się!
Porady
- Odstaw mięso na bok: Zawsze zdejmuj mięso z grilla, gdy jego temperatura wewnętrzna spadnie o 15°F poniżej pożądanej wartości, ponieważ nadal będzie się ono piekło.
- Dostosuj dodatki: Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, możesz dodać awokado, boczek lub podsmażone pieczarki.
- Opcje sera: Zamień ser cheddar na ser pleśniowy lub ser pepper jack, aby uzyskać inny smak.
Wniosek
Burgery z bizona to świetny sposób na delektowanie się zdrowszym, chudszym burgerem bez poświęcania smaku. Karmelizowana cebula dodaje odrobinę słodyczy, która doskonale uzupełnia bogaty smak bizona. Gotowanie na grillu Arteflame zapewnia idealne przypieczenie i soczyste wnętrze za każdym razem.
Wariacje
1. Pikantne burgery z bizona
Dodaj 1 łyżeczkę pieprzu cayenne i 1 pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño do mieszanki bizonowej, aby uzyskać pikantny smak. Na wierzchu połóż ser pepper jack i awokado.
2. Burgery z grillowanego bizona
Wymieszaj 1/4 szklanki swojego ulubionego sosu BBQ z mieszanką bizona. Na wierzchu ułóż surówkę i wędzony ser gouda.
3. Śródziemnomorskie burgery z bizona
Dodaj 1/4 szklanki pokruszonej fety, 1 łyżkę posiekanej świeżej mięty i 1 łyżkę posiekanej świeżej pietruszki do mieszanki bizonowej. Podawaj z sosem tzatziki, plasterkami ogórka i czerwoną cebulą.
4. Burgery z bizona z ziołami i czosnkiem
Wymieszaj 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu, 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku i dodatkowy ząbek czosnku z mieszanką bizona. Na wierzch połóż ser szwajcarski i rukolę.
5. Burgery z bizona i serem pleśniowym
Dodaj 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego i 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki do mieszanki bizona. Podawaj z karmelizowaną cebulą i plasterkiem pomidora.
Najlepsze pary
- Dania dodatkowe: Frytki ze słodkich ziemniaków, grillowana kolba kukurydzy lub prosta zielona sałatka.
- Napoje: Wytrawne czerwone wino, np. Zinfandel, piwo rzemieślnicze lub orzeźwiająca mrożona herbata.
