Idealnie grillowana quesadilla z kurczakiem na grillu Arteflame

Wstęp:

Quesadillas z grillowanym kurczakiem są ulubionym daniem z dobrego powodu: soczysty grillowany kurczak, roztopiony ser i chrupiące tortille tworzą satysfakcjonujący, pełen smaku posiłek. Używając grilla Arteflame, osiągamy idealne przypieczenie kurczaka i równomiernie pieczemy quesadillę na płaskiej płycie kuchennej. Strefy grzewcze grilla dają pełną kontrolę nad pieczeniem, zapewniając chrupkość quesadilli bez przypalenia. Rozpalmy grilla i zróbmy idealną quesadillę z kurczakiem!

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 4 duże tortille mączne
• 2 szklanki startego sera cheddar i mieszanki sera Monterey Jack
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
• 1 papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki (opcjonalnie)
• 2 łyżki przyprawy do taco
• 2 łyżki masła (podzielone)
• Śmietana i salsa (do podania)
• Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
• 1 łyżka oleju roślinnego (do rozpalania grilla)

Instrukcje:

1. Rozpal grill Arteflame:

Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Namocz trzy serwetki papierowe w oleju roślinnym, umieść je w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i pozwól mu się nagrzać przez około 20 minut, aż środkowy ruszt osiągnie temperaturę ponad 1000°F.

2. Doprawić i obsmażyć kurczaka:

Podczas gdy grill się nagrzewa, obtocz piersi kurczaka w przyprawie taco. Gdy grill się nagrzeje, obsmaż kurczaka na środkowym ruszcie przez 2-3 minuty z każdej strony, aby zatrzymać soki. Po obsmażeniu przenieś kurczaka na zewnętrzną płaską płytę grzewczą, aby dokończyć pieczenie, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F. Wyjmij i odstaw; temperatura wzrośnie do 165°F.

3. Gotuj warzywa:

Rozpuść 1 łyżkę masła na zewnętrznej płycie kuchennej i podsmaż czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i plasterki jalapeño (jeśli używasz). Smaż, aż zmiękną i lekko się skarmelizują, około 5-7 minut.

4. Przygotuj quesadillas:

Pokrój kurczaka w cienkie paski. Połóż jedną tortillę na zewnętrznej krawędzi płyty kuchennej, gdzie jest nieco chłodniej. Posyp połową mieszanki sera, dodaj pokrojonego kurczaka, podsmażone warzywa i posyp większą ilością sera. Przykryj drugą tortillą.

5. Grillowanie quesadilli:

Rozpuść 1 łyżkę masła na kuchence i połóż na niej złożoną quesadillę. Lekko dociśnij szpatułką i smaż przez 2-3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru. Ostrożnie przewróć i smaż drugą stronę, aż będzie chrupiąca, a ser się rozpuści.

6. Podawać:

Zdejmij z grilla i pokrój na kliny. Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z kwaśną śmietaną i salsą na boku.

Porady:

• Strefy ciepła: Aby zapobiec przypaleniu, należy używać zewnętrznych części płyty grzewczej, aby uzyskać niższe i bardziej równomierne ciepło.
• Odstaw kurczaka na bok: Po grillowaniu odstaw kurczaka na bok, aby zachował soki i był idealnie upieczony.
• Chrupiące tortille: Delikatnie dociśnij quesadillę szpatułką, aby uzyskać chrupiącą chrupkość bez przypalania.

Wariacje:

1. Pikantna quesadilla z kurczakiem BBQ:Zamień przyprawę do tacos na przyprawę BBQ i polej ulubionym sosem barbecue.
2. Quesadilla z kurczakiem w sosie Buffalo:Podaj grillowanego kurczaka z sosem buffalo i podawaj z dressingiem z niebieskiego sera, aby nadać mu pikanterii.
3. Quesadilla wegetariańska:Pomiń kurczaka i dodaj dodatkowe grillowane warzywa, np. cukinię i pieczarki, aby uzyskać treściwą, bezmięsną opcję.
4. Quesadilla ze stekiem:Zastąp kurczaka cienko pokrojonym stekiem, przyprawionym i obsmażonym w ten sam sposób.
5. Quesadilla śródziemnomorska: Użyj sera feta, szpinaku, grillowanego kurczaka i odrobiny tzatziki, aby nadać potrawie grecki charakter.

Najlepsze połączenia:

• Grillowana Kolba Kukurydzy:Posmarowane masłem i doprawione, idealnie uzupełnia quesadillę.
• Ryż meksykański:Dodaj porcję ryżu w stylu meksykańskim, aby uzyskać kompletny posiłek.
• GuacamoleŚwieżo przygotowane guacamole dodaje kremową i pikantną nutę do każdego kęsa.
• Margarity:Połącz z zimną margaritą lub napojem gazowanym z dodatkiem limonki, aby uzyskać orzeźwiający kontrast do grillowanych smaków.