Grillowane kotlety wieprzowe na grillu Arteflame

Grillowane kotlety wieprzowe to klasyczne, aromatyczne danie, które można ulepszyć za pomocą grilla Arteflame. Wysoka temperatura pozwala na idealne przypieczenie, zatrzymując soki i nadając wieprzowinie lekko wędzony smak. Dzięki prostym przyprawom i kilku łatwym krokom możesz przygotować delikatne, soczyste kotlety wieprzowe, które są idealne na każdą okazję.

Składniki

• 4 kotlety wieprzowe z kością (grubość około 1 do 1,5 cala)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 1 łyżeczka papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 1 cytryna (opcjonalnie, do podania)

Opcjonalna marynata:

• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame, umieszczając nasączone olejem roślinnym serwetki pod ułożonym drewnem opałowym. Pozostaw do nagrzania na około 20 minut. Środkowy ruszt będzie używany do obsmażania kotletów wieprzowych, a zewnętrzny płaski wierzch może służyć do kontrolowania temperatury i delikatnego smażenia kotletów.

Krok 2: Dopraw lub zamarynuj kotlety wieprzowe

Natrzyj kotlety wieprzowe oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, papryką, solą i pieprzem. Jeśli chcesz użyć marynaty, wymieszaj oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, musztardę Dijon i wędzoną paprykę w małej misce. Marynuj kotlety wieprzowe przez co najmniej 30 minut (lub do 4 godzin), aby uzyskać dodatkowy smak.

Krok 3: Obsmaż kotlety wieprzowe

Gdy grill jest gorący, umieść kotlety wieprzowe na środkowym ruszcie. Smaż kotlety wieprzowe przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają głęboko złocistobrązową skórkę.

Krok 4: Smaż do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia

Po obsmażeniu przenieś kotlety wieprzowe na zewnętrzną płaską górę, aby kontynuować gotowanie na niższym ogniu. Smaż przez kolejne 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C) dla średniego wysmażenia.  Nie przegotuj ich!  Zdejmij kotlety wieprzowe z grilla, gdy są jeszcze niedogotowane, ponieważ nadal będą się dopiekać, nawet po zdjęciu ich z grilla.  Wyjęcie ich wcześniej sprawi, że będą smaczne i soczyste.

Krok 5: Odstaw kotlety wieprzowe na czas odpoczynku

Zdejmij kotlety wieprzowe z grilla i odstaw na 5 minut przed podaniem. Pozwoli to na rozprowadzenie soków, zapewniając delikatne i soczyste kotlety wieprzowe.

Krok 6: Podanie

Udekoruj kotlety wieprzowe świeżymi cząstkami cytryny i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. grillowanymi warzywami, puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką.

Porady dotyczące grillowania

• Smażyć na dużym ogniuWysoka temperatura centralnego rusztu gwarantuje idealną skórkę i zatrzymuje soki.
• Przejście na ogrzewanie pośrednie:Po obsmażeniu przenieś kotlety wieprzowe w chłodniejszą część grilla, aby były lepiej upieczone, ale nie wyschły.
• Użyj termometru do mięsa:Kotlety wieprzowe najlepiej smakują w temperaturze 145°F (63°C), dzięki czemu pozostają soczyste i delikatne.

Wniosek

Te Grillowane kotlety wieprzowe na Arteflame są proste, soczyste i pełne smaku. Z wędzonym węglem i idealnie delikatnym mięsem, stanowią doskonałe danie główne na każde grillowanie lub kolację. Połącz je ze swoimi ulubionymi dodatkami, aby uzyskać kompletny posiłek.

5 wariantów grillowanych kotletów wieprzowych

1. Kotlety wieprzowe z masłem czosnkowym:Po grillowaniu posmaruj każdy kotlet wieprzowy łyżką masła czosnkowego, aby rozpuściło się ono na mięsie.
2. Kotlety wieprzowe z grilla:Pod koniec grillowania posmaruj kotlety wieprzowe ulubionym sosem BBQ, aby nadać im słodki, wędzony smak.
3. Pikantne kotlety wieprzowe:Dla uzyskania ostrości dodaj do przyprawy szczyptę pieprzu cayenne i chili w proszku.
4. Kotlety wieprzowe w panierce ziołowej:Przed grillowaniem posyp kotlety wieprzowe mieszanką świeżej pietruszki, rozmarynu i tymianku.
5. Kotlety wieprzowe glazurowane klonem:Posmaruj kotlety wieprzowe syropem klonowym wymieszanym z musztardą Dijon, aby uzyskać słodko-kwaśną glazurę.

Najlepsze pary

• Grillowane warzywa:Papryka, cukinia i szparagi świetnie sprawdzają się jako dodatki.
• Kremowe puree ziemniaczane:Klasyczne, rozgrzewające danie do kotletów wieprzowych.
• Surówka z białej kapusty:Chrupkość i świeżość surówki pięknie kontrastują z bogatym smakiem kotletów wieprzowych.