Grillowany Raggmunk (szwedzkie placki ziemniaczane) na grillu Arteflame

Łachman to uwielbiany szwedzki placek ziemniaczany tradycyjnie smażony na maśle. Ta wersja przenosi przepis na grill Arteflame, gdzie naleśniki są smażone na płaskiej patelni, aby uzyskać pięknie chrupiącą skórkę i miękkie, delikatne wnętrze. Te pikantne naleśniki są idealne podawane z chrupiącym boczkiem, dżemem z borówki brusznicy i odrobiną masła.

Składniki

• 1 funt skrobiowych ziemniaków (obranych i startych)
• ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 jajko
• 1 szklanka pełnego mleka
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki masła (do grillowania)
• 6 plasterków boczku (opcjonalnie)
• Konfitura z borówki brusznicy (do podania)
• Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame, układając drewno opałowe na serwetkach nasączonych olejem roślinnym. Pozostaw do nagrzania na około 20 minut. Użyjesz płaskiej płyty grzewczej do grillowania ragmunka, aby uzyskać równomierną, złocistobrązową chrupkość.

Krok 2: Przygotuj ciasto Raggmunk

W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko i mleko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj starte ziemniaki i dopraw solą i pieprzem. Mieszaj wszystko, aż dobrze się połączy.

Krok 3: Usmaż boczek

Przed grillowaniem ragguna usmaż boczek na płaskiej patelni. Połóż plasterki boczku bezpośrednio na kuchence i grilluj, aż będą chrupiące, około 5-7 minut. Przenieś boczek na chłodniejszą stronę grilla, aby pozostał ciepły.

Krok 4: Grillowanie Raggmunka

Rozpuść masło na płaskiej patelni. Nakładaj porcje ciasta raggmunk na patelnię, spłaszczając je na kształt naleśników. Grilluj każdy naleśnik przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący na brzegach. W razie potrzeby dodawaj więcej masła między partiami.

Krok 5: Podanie

Podawaj raggmunk z chrupiącym boczkiem z boku, dużą łyżką dżemu z borówki brusznicy i odrobiną roztopionego masła. Udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz, aby nadać odrobinę koloru i smaku.

Porady dotyczące grillowania

• Temperatura patelni:Płaska płyta grzewcza Arteflame jest idealna do przygotowywania równomiernie wysmażonych naleśników. Upewnij się, że używasz umiarkowanej strefy grzewczej, aby zapobiec przypaleniu.
• Chrupkość:Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą panierkę, podczas grillowania spłaszcz naleśniki i smaż je, aż ich brzegi nabiorą złotego koloru.

Wniosek

Grillowanie szwedzkiego ragguna na Arteflame przenosi te placki ziemniaczane na wyższy poziom, nadając im wędzony, chrupiący finisz. W połączeniu z boczkiem i dżemem z borówki brusznicy, to danie jest idealnym połączeniem pikantności i słodyczy.

5 wariantów grillowanego ragguna

1. Serowy Raggmunk:Do ciasta możesz dodać startego sera, np. cheddar lub gruyère, aby uzyskać bogaty, serowy smak.
2. Raggmunk ziołowy:Aby nadać ciastu świeży smak, dodaj do niego świeże posiekane zioła, np. koperek, pietruszkę lub szczypiorek.
3. Pikantny Raggmunk:Dodaj do ciasta szczyptę pieprzu cayenne lub płatków chili, aby nadać mu ostrości.
4. Raggmunk warzywny: Zetrzyj razem z ziemniakami trochę marchewki lub cukinii, aby nadać potrawie dodatkową konsystencję i smak.
5. Raggmunk ze słodkich ziemniaków:Jeśli chcesz uzyskać słodszą i bardziej kolorową wersję tego dania, zamień zwykłe ziemniaki na słodkie ziemniaki.

Najlepsze pary

• Konfitura z borówki brusznicy:Słodko-kwaśny dodatek, który idealnie pasuje do pikantnych naleśników.
• Boczek:Chrupiący, wędzony boczek tworzy idealny słony kontrast z miękkimi naleśnikami.
• Śmietana:Kropla kwaśnej śmietany doskonale komponuje się z bogatym smakiem grillowanego reggmunka.