Grillowany Surströmming na grillu Arteflame

Surströmming, słynny szwedzki fermentowany śledź, to smak, który trzeba nabyć, ale grillowanie go na grillu Arteflame dodaje temu śmiałemu przysmakowi wyjątkowego charakteru. Tradycyjnie spożywany z chlebem pita, ziemniakami i cebulą, grillowanie pomaga złagodzić intensywny smak, jednocześnie nadając rybie wędzony , chrupiąca tekstura na zewnątrz.

Składniki

• 1 puszka surströmmingu (fermentowanego śledzia bałtyckiego)
• 4 średnie ziemniaki, ugotowane i przekrojone na pół
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
• 4 miękkie płaskie chleby (tunnbröd lub inny miękki płaski chleb)
• 2 łyżki masła (do grillowania)
• Szczypiorek, posiekany (do dekoracji)
• Śmietana (opcjonalnie)

Instrukcje

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Rozpal grill Arteflame jak zwykle, umieszczając na dnie nasączone olejem roślinnym serwetki, układając na nich drewno opałowe i podpalając serwetki. Po około 20 minutach grill osiągnie optymalną temperaturę, z wysoką strefą ciepła w środku i chłodniejszymi strefami wzdłuż zewnętrznej krawędzi.

Krok 2: Przygotuj surströmming

Ostrożnie otwórz puszkę surströmmingu na zewnątrz ze względu na jego intensywny aromat. Odcedź rybę i delikatnie opłucz pod zimną wodą. Bądź delikatny, ponieważ surströmming jest bardzo miękki.

Krok 3: Grillowanie Surströmmingu i ziemniaków

Rozpuść trochę masła na chłodniejszej części płaskiej patelni. Umieść surströmming na patelni, aby delikatnie je podgrzać, używając najniższej strefy grzania, aby nie wyschły. Grilluj przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią, ale nie zwęglone. Jednocześnie grilluj ugotowane ziemniaki przeciętą stroną do dołu na zewnętrznej płaskiej powierzchni, aż uzyskają złocistobrązową skórkę.

Krok 4: Podpiecz płaskie pieczywo

Podgrzej krótko płaskie chleby na zewnętrznych krawędziach grilla, aby zmiękły i lekko je zrumień. Chcesz, aby były miękkie i elastyczne.

Krok 5: Złóż i podaj

Jeśli chcesz, posmaruj chleb kwaśną śmietaną. Na każdym chlebie połóż kilka kawałków grillowanego surströmming, trochę grillowanych ziemniaków i plasterki czerwonej cebuli. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Zwiń lub złóż chleby w rulon i podawaj z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Porady dotyczące grillowania

• Używaj chłodniejszych stref grzewczych:Surströmming jest już sfermentowany i nie wymaga długiego gotowania. Podgrzewaj go delikatnie, aby zachować jego smak.
• Gotowane ziemniaki:Grillowanie przekrojonych na pół gotowanych ziemniaków dodaje rybie tekstury i uzupełnia wyrazisty smak.

Wniosek

Grillowanie surströmming na Arteflame wzbogaca doznania, dodając subtelną wędzonkę i chrupiącą teksturę, która równoważy intensywny smak ryby. Podawaj z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, cebula i chleb pita, aby uzyskać autentyczne szwedzkie doznania.

5 odmian grillowanego surströmming

1. Surströmming z serem śmietankowym:Zamień śmietanę na serek śmietankowy, aby nadać potrawie jeszcze większą głębię i zrównoważyć wyrazisty smak.
2. Surströmming ziołowy:Dodaj do chleba świeży koperek i pietruszkę, aby uzyskać świeży i aromatyczny kontrast.
3. Pikantne Surströmming: Dodaj cienkie plasterki świeżej papryczki chili lub odrobinę ostrego sosu, aby nadać potrawie zaskakującego pikanterii.
4. Surströmming sałatka wraps:Dodaj cienkie plasterki ogórka i rzodkiewki, aby nadać grillowanej rybie orzeźwiającą chrupkość.
5. Serowy Surströmming:Posyp placek startym serem i pozwól mu się lekko rozpuścić na grillu.

Najlepsze pary

• Gotowane ziemniaki:Klasyczny dodatek, który wchłania intensywny smak ryby, a jednocześnie dodaje jej konsystencji.
• Śmietana:Kremowy i delikatny, równoważy kwaskowatość fermentowanego śledzia.
• Chrupkie pieczywo (Knäckebröd):Jeśli wolisz bardziej chrupiącą konsystencję, podawaj z chrupkim pieczywem zamiast miękkiego, płaskiego pieczywa.