Ostrygi z Gór Skalistych: grillowany przysmak
Ostrygi Gór Skalistych, znane również jako ostrygi preriowe, to wyjątkowe i pyszne danie z jąder byka. Ten przysmak jest pozycją obowiązkową dla miłośników przygód kulinarnych i entuzjastów grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, które zrobią wrażenie na gościach. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby stworzyć aromatyczne i niezapomniane danie.
Składniki
- 2 funty ostryg skalistych (jądra bycze)
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- Sól i pieprz do smaku
- 1 kostka masła
- Świeża pietruszka do dekoracji
- Cząstki cytryny do podania
Instrukcje
Przygotowanie
- Rozpal grilla: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól mu osiągnąć optymalną temperaturę przypiekania.
- Oczyść i przygotuj ostrygi: Dokładnie opłucz ostrygi Rocky Mountain pod zimną wodą. Usuń nadmiar błony i pokrój je na kawałki o grubości 1/4 cala.
- Marynować: Umieść pokrojone ostrygi w misce i zalej je maślanką. Pozostaw je namoczone na co najmniej 1 godzinę, aby zmiękły i pozbyły się smaku dziczyzny.
Panierowanie
- Przygotuj powłokę:W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, sól i pieprz.
- Obtocz ostrygi: Wyjmij ostrygi z maślanki, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Obtocz każdy kawałek w mieszance mąki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
Pieczenie na rożnie
- Rozpuść masło: Połóż kostkę masła na płaskiej płycie grilla Arteflame. Pozwól mu się rozpuścić i zasyczeć.
- Smażyć ostrygi: Połóż panierowane ostrygi na gorącym ruszcie grilla. Smaż każdą stronę przez 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe.
- Gotuj do perfekcji: Przenieś obsmażone ostrygi na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć gotowanie. Grilluj przez kolejne 4-5 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F.
- Odpoczywaj i służ: Wyjmij ostrygi z grilla i odstaw na kilka minut. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z cząstkami cytryny.
Porady
- Kontrola temperatury: Wykorzystaj różne strefy grzewcze grilla Arteflame, aby zapewnić równomierne grillowanie bez przypalania.
- Podlewanie masłem:Regularnie polewaj ostrygi roztopionym masłem, aby poprawić ich smak i zachować ich soczystość.
- Czas odpoczynku:Przed podaniem odstaw ostrygi, aby soki mogły się rozprowadzić, dzięki czemu będą miękkie i delikatne.
Wniosek
Ostrygi z Gór Skalistych to pyszne i pełne przygód danie idealne na Twoją następną sesję grillowania. Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać idealne przypieczenie i delikatną konsystencję, dzięki czemu ten wyjątkowy przysmak stanie się hitem na każdym spotkaniu.
Wariacje
- Pikantne ostrygi z Gór Skalistych:Aby uzyskać pikantny smak, do marynaty z maślanki dodaj więcej pieprzu cayenne i odrobinę ostrego sosu.
- Ostrygi w panierce ziołowej:Do mieszanki do panierki dodaj drobno posiekane świeże zioła, np. tymianek, rozmaryn i oregano, aby nadać jej aromatyczny akcent.
- Ostrygi z pieprzem cytrynowym:Paprykę i pieprz cayenne można zastąpić skórką cytrynową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, aby uzyskać pikantny smak.
- Ostrygi z czosnkiem i parmezanem:Do panierki dodaj starty parmezan i dodatkowy czosnek w proszku, aby uzyskać bogatą, serową panierkę.
- Ostrygi w stylu południowym:Do panierki dodaj łyżeczkę przyprawy Old Bay, aby nadać jej południowy smak.
Pary
- Napoje:Podawaj z zimnym piwem, wyśmienitym białym winem lub orzeźwiającą lemoniadą.
- Boki:Podawać z surówką, grillowaną kukurydzą lub świeżą zieloną sałatką.
- Sosy:Podawaj sosy takie jak ranczerski, pikantny aioli lub sos tatarski.
