Ropucha grillowana w dziurze na grillu Arteflame
Ropucha w norze to klasyczne brytyjskie danie z kiełbasek pieczonych w puszystym, złotym cieście, podobnym do Yorkshire pudding. Ta wersja nadaje potrawie grillowany charakter, gdzie kiełbaski są grillowane na Arteflame przed pieczeniem w cieście, dodając wędzony smak do tradycyjnego comfort food.
Składniki
Do ciasta:
- 1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 duże jajka
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku musztardowego (opcjonalnie)
Do kiełbasek:
- 6 kiełbasek wieprzowych (tradycyjnych brytyjskich kiełbasek lub innych grubych kiełbas)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Do sosu cebulowego (opcjonalnie):
- 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 1 ½ szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj ciasto
W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, sól i proszek musztardowy (jeśli używasz) do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw ciasto na co najmniej 20 minut, aby odpoczęło. Odstawienie ciasta na bok pozwala mu wyrosnąć i ładnie napuszyć się podczas pieczenia.
Krok 2: Rozpal grill Arteflame
Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek i ułożonego drewna opałowego. Rozgrzej grill przez około 20 minut. Środkowy ruszt nada kiełbaskom ładnego przypalenia, a zewnętrzny płaski wierzch idealnie nadaje się do przygotowywania sosu.
Krok 3: Grillowanie kiełbasek
Posmaruj kiełbaski oliwą z oliwek i połóż je na gorącym środkowym ruszcie grilla. Grilluj przez około 7-10 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą zrumienione ze wszystkich stron, ale nie w pełni ugotowane. Wyjmij i odstaw.
Krok 4: Piecz ropuchę w norze
Rozgrzej piekarnik do 400°F (lub użyj opcji pieczenia grill-safe w Arteflame). Wlej odrobinę oleju do żeliwnej patelni lub naczynia do pieczenia i umieść je w piekarniku (lub na zewnętrznej płaskiej powierzchni grilla) na 5 minut, aby olej się rozgrzał.
Gdy olej będzie gorący, zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie wlej ciasto do naczynia. Ułóż grillowane kiełbaski w cieście i włóż patelnię z powrotem do piekarnika lub grilla. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złote, napuszone i upieczone.
Krok 5: Przygotuj sos cebulowy (opcjonalnie)
Podczas gdy Toad in the Hole się piecze, rozpuść masło na zewnętrznej płaskiej powierzchni grilla i podsmaż pokrojoną cebulę, aż będzie złota i skarmelizowana, około 10 minut. Posyp cebulę mąką i mieszaj, aby uzyskać zasmażkę. Stopniowo ubijaj bulion wołowy i sos Worcestershire, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6: Podanie
Gdy Toad in the Hole będzie złoty i napuszony, wyjmij go z piekarnika lub grilla. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawaj z sosem cebulowym skropionym na wierzchu, aby uzyskać pocieszający, treściwy posiłek.
Porady dotyczące grillowania
- Odstaw ciastoPozostawienie ciasta do wyrośnięcia przed pieczeniem pomaga mu wyrosnąć i nadaje mu lekką, puszystą konsystencję.
- Chrupiące kiełbaski:Grillowanie kiełbasek przed pieczeniem ich w cieście nadaje im wędzony smak i ładny kolor.
Wniosek
Ten Ropucha z grilla w dziurze dodaje klasycznemu brytyjskiemu daniu wędzony smak, dzięki złocistym kiełbaskom zanurzonym w lekkim, puszystym cieście.Podawane z sosem cebulowym danie jest sycącym i pożywnym posiłkiem, idealnym na rodzinne obiady.
5 odmian „Ropucha w dziurze”
- Wegetariańska ropucha w norze:Aby uzyskać opcję bezmięsną, użyj wegetariańskich kiełbasek i bulionu warzywnego.
- Serowa ropucha w norze:Aby uzyskać bogaty, serowy smak, do ciasta dodaj starty ser cheddar.
- Pikantna ropucha w norze:Użyj pikantnych kiełbasek i dodaj płatki chili do ciasta, aby nadać mu ostrości.
- Ropucha ziołowa w norze:Do ciasta można dodać świeży rozmaryn lub tymianek, aby nadać mu aromatyczny smak.
- Miniaturowa ropucha w norze: Przygotuj porcje w foremkach na muffiny, aby uzyskać zabawną wersję na jeden kęs.
Najlepsze pary
- Tłuczone ziemniaki:Doskonały dodatek do potraw, w których można delektować się sosem cebulowym.
- Parowane warzywa:Podawaj z gotowaną na parze fasolką szparagową lub groszkiem, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
- Angielskie piwo:Zimne piwo uzupełnia wyrazisty smak dania.
