Idealny przepis na marynatę wieprzową do grillowania na Arteflame
Wstęp
Marynowanie wieprzowiny przed grillowaniem może sprawić, że Twoje danie z dobrego stanie się absolutnie niezapomniane. Ta marynata została stworzona, aby nadać Twojej wieprzowinie bogate, wyraziste smaki, takie jak czosnek, zioła, sos sojowy i odrobinę cytrusów. Niezależnie od tego, czy grillujesz kotlety wieprzowe, polędwicę czy żeberka na Arteflame, ta marynata sprawia, że Twoja wieprzowina pozostaje soczysta i pełna smaku. Dzięki mocy grilla uzyskasz idealnie karmelizowaną skórkę, a jednocześnie zachowasz delikatność i soczystość wnętrza.
Składniki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 3 łyżki miodu lub brązowego cukru
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
- 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego)
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj marynatę
- W średniej misce wymieszaj sos sojowy, oliwa z oliwek, ocet jabłkowy, I Miód. Dokładnie wymieszać, aby połączyć składniki marynaty.
- Dodaj w czosnek mielony, Musztarda Dijon, świeży rozmaryn, tymianek, sok z cytryny i zapał, wędzona papryka, czarny pieprz, I sól. Kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane.
Krok 2: Marynowanie wieprzowiny
- Umieść kawałki wieprzowiny (kotlety wieprzowe, polędwicę lub żeberka) w zamykanym plastikowym worku lub w płytkim naczyniu.
- Zalej wieprzowinę marynatą, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Zamknij woreczek (lub przykryj naczynie) i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, ale najlepiej pozostawić na całą noc, aby uzyskać głębszy smak.
Krok 3: Rozpal grill Arteflame
Przygotuj swoje Grill Arteflame rozpalając go w zwykły sposób: namocz trzy ręczniki papierowe olejem roślinnym, połóż je na środku i ułóż na nich drewno opałowe. Rozpal grilla i odczekaj około 20 minut, aż płyta grzewcza równomiernie się nagrzeje.
Krok 4: Grillowanie wieprzowiny
- Wyjmij wieprzowinę z marynaty i pozwól, aby nadmiar spłynął. Wyrzuć zużytą marynatę.
- Podsmaż wieprzowinę na ruszt środkowy grilla Arteflame, co pozwala na uzyskanie wysokiej temperatury, która umożliwi wytworzenie się aromatycznej skórki (około 2-3 minut z każdej strony, w zależności od grubości wieprzowiny).
- Przenieś wieprzowinę do płaska płyta grzewcza dokończyć gotowanie. Użyj cieplejszej części w pobliżu środka, aby szybciej gotować, lub chłodniejszych zewnętrznych obszarów, aby gotować wolniej i mieć większą kontrolę. Grilluj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F do średnio wysmażonego mięsa lub innego pożądanego stopnia wysmażenia.
Krok 5: Odpoczynek i służba
- Zdejmij wieprzowinę z grilla, gdy będzie około 15°F poniżej docelowej temperatury, ponieważ będzie nadal się gotować podczas odpoczynku.
- Pozostaw wieprzowinę na chwilę 5 minut przed pokrojeniem, aby zachować soki.
Wskazówka:
Aby uzyskać lepszy efekt karmelizacji, na ostatnią minutę grillowania posmaruj wieprzowinę odrobiną miodu lub brązowego cukru.
Wariacje
- Pikantna marynata cytrusowa – Dodaj 1 łyżeczkę zmielonych płatków czerwonej papryki i zamień sok pomarańczowy na cytrynę, aby uzyskać słodko-pikantny smak.
- Marynata w stylu azjatyckim – Zastąp rozmaryn i tymianek 1 łyżką startego imbiru i odrobiną oleju sezamowego, aby nadać potrawie azjatycki akcent.
- Marynata ziołowo-czosnkowa – Aby uzyskać śródziemnomorski profil smakowy, użyj świeżego oregano i bazylii zamiast rozmarynu i tymianku.
- Marynata klonowo-bourbonowa – Zamień miód na syrop klonowy i dodaj 2 łyżki bourbonu, aby uzyskać wędzony, słodki posmak.
- Pikantna marynata z limonki – Zastąp cytrynę sokiem z limonki i dodaj świeżą kolendrę, aby uzyskać wyrazisty, pikantny smak.
Najlepsze pary
- Grillowany szaszłyki warzywne z papryką, cukinią i czerwoną cebulą.
- Strona grillowane ziemniaki lub orzeźwiający surówka z białej kapusty.
- Połącz z lampką piwo Lub wino białe wytrawne jak Chardonnay.
Wniosek
Ta marynata wieprzowa to pozycja obowiązkowa na Twoją następną sesję grillowania na Arteflame. Jej równowaga smaków pikantnych, słodkich i pikantnych sprawia, że każdy kęs jest pełen pyszności. Dzięki dodatkowi wysokiej temperatury grilla Twoja wieprzowina będzie delikatna, soczysta i pełna smaków, które rozpływają się w ustach. Wypróbuj jedną z odmian, aby dopasować ją do swojego smaku!
