Idealnie grillowany kurczak z cytryną i czosnkiem oraz warzywami
Wstęp
Szukasz łatwego, ale pysznego obiadu, który zrobi wrażenie na Twojej rodzinie lub gościach? Ten grillowany kurczak z czosnkiem i cytryną z warzywami to idealne rozwiązanie. To proste, aromatyczne danie, które jest gotowe w mniej niż 30 minut. Soczysty kurczak jest idealnie obsmażany na środkowym ruszcie grilla Arteflame, podczas gdy warzywa wchłaniają marynatę z czosnku i cytryny i skwierczą na płaskiej płycie kuchennej. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym grillerem, czy początkującym, ten przepis stanie się Twoim wyborem na łatwe i smaczne obiady.
Składniki
Do marynaty z czosnkiem i cytryną:
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny (około 2 cytryn)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Do grillowanych warzyw:
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 1 żółta papryka pokrojona w paski
- 1 cukinia pokrojona w plasterki
- 1 czerwona cebula pokrojona w ćwiartki
- 1 łyżka masła (do płaskiej płyty kuchennej)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Przygotuj grilla
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu, ułóż na nich drewno opałowe i rozpal. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut, aż będzie gotowy do gotowania.
2. Zamarynuj kurczaka
W misce wymieszaj posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, miód, oregano, sól i pieprz. Dodaj piersi kurczaka do miski, upewniając się, że są równomiernie pokryte marynatą. Pozostaw je w marynacie na co najmniej 15 minut.
3. Przygotuj warzywa
Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj warzywa. Wrzuć paprykę, cukinię i plasterki cebuli do odrobiny oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
4. Grillowanie kurczaka
Gdy grill jest gorący, umieść zamarynowane piersi kurczaka na środkowej kratce grilla, aby je przypiec. Przysmażaj każdą stronę przez około 2-3 minuty, aż uzyskasz ładną złocistobrązową skórkę. Następnie przenieś kurczaka na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć pieczenie, upewniając się, że temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F. Zdejmij kurczaka, gdy będzie o 15°F niższy od pożądanego stopnia wysmażenia, ponieważ będzie się nadal dopiekał po zdjęciu z ognia.
5. Grilluj warzywa
Rozpuść łyżkę masła na płaskiej kuchence i dodaj warzywa. Grilluj je, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko zwęglone, około 8-10 minut.
6. Podaj i ciesz się
Pokrój kurczaka i podawaj go z grillowanymi warzywami. Wyciśnij odrobinę soku z cytryny na wierzch, aby uzyskać świeży smak.
Porady
- Czas marynowania:Jeśli to możliwe, marynuj kurczaka przez kilka godzin, aby uzyskać głębszy smak.
- Strefy ciepła:Wykorzystaj chłodniejsze strefy płyty grzewczej do gotowania warzyw, które wymagają krótszego czasu gotowania.
- Alternatywa dla masłaAby nadać warzywom inny smak, użyj masła ziołowego lub czosnkowego.
Wniosek
Ten grillowany kurczak z cytryną i czosnkiem z warzywami to doskonały przykład tego, jak łatwa i satysfakcjonująca może być kolacja. Grill Arteflame zapewnia równomierne gotowanie i wydobywa to, co najlepsze w każdym składniku, pozostawiając posiłek pełen smaku, idealny na każdy wieczór tygodnia.
Wariacje przepisu
- Kurczak w panierce ziołowej:Dla uzyskania ziemistego smaku do marynaty można dodać świeży rozmaryn i tymianek.
- Pikantny kurczak z cytryną:Aby nadać potrawie pikantnego smaku, do marynaty dodaj płatki czerwonej papryki lub pieprz cayenne.
- Kurczak z cytrusami i ziołami:Aby uzyskać bardziej złożony cytrusowy smak, użyj mieszanki soku z cytryny i pomarańczy.
- Kurczak w stylu greckim:Do warzyw dodaj pokruszony ser feta i oliwki kalamata, aby nadać potrawie śródziemnomorski charakter.
- Kurczak w glazurze balsamicznejZamień sok z cytryny na ocet balsamiczny i dodaj łyżkę musztardy Dijon, aby uzyskać pikantno-słodką polewę.
Najlepsze pary
- Danie poboczne:Lekka sałatka z ogórków, pomidorów i sera feta.
- Drink:Wytrawna, schłodzona lampka Sauvignon Blanc.
- Deser:Sorbet cytrynowy lub kawałek sernika cytrynowego.
