Klasyczny przepis na eggnog
Eggnog to tradycyjny świąteczny napój, który jest bogaty, kremowy i idealny na świąteczne spotkania. Ten klasyczny przepis łączy jajka, mleko, śmietanę, cukier i odrobinę gałki muszkatołowej, aby stworzyć pyszny i pocieszający napój.
Składniki
- 6 dużych jajek, oddzielonych
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki bourbonu (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki rumu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- Szczypta soli
- Mielony cynamon i gałka muszkatołowa do dekoracji
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj żółtka jaj
- W średniej misce ubij żółtka, aż staną się jaśniejsze.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż do całkowitego połączenia się składników i ich rozpuszczenia.
Krok 2: Połącz płyny
- W dużym rondlu wymieszaj mleko, śmietanę i gałkę muszkatołową. Doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Jeśli posiadasz opcjonalny ruszt Arteflame Grill Grate Riser, użyj go i doprowadź eggnog do wrzenia bezpośrednio na środkowym ruszcie grilla. Dzięki temu eggnogowi nada pyszny, wędzony smak.
- Powoli dodawaj gorącą mieszankę mleka do mieszanki żółtek, cały czas mieszając, aby zahartować jajka.
Krok 3: Ugotuj mieszankę
- Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i osiągnie temperaturę 160°F (71°C). Nie gotować.
- Zdjąć z ognia, dodać bourbon, rum, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Krok 4: Ubij białka jaj
- W osobnej misce ubij białka, aż powstaną lekkie szczyty.
- Stopniowo dodawaj łyżkę cukru i ubijaj, aż piana stanie się sztywna.
Krok 5: Połącz i schłódź
- Delikatnie mieszaj białka z mieszanką jajeczną, aż do dokładnego połączenia.
- Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, lub do całkowitego schłodzenia.
Krok 6: Podanie
- Podawaj eggnog w szklankach, posypany szczyptą mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej.
- Opcjonalnie, aby nadać potrawie świątecznego charakteru, dodaj laskę cynamonu.
Porady
- Wersja bezalkoholowa:Wystarczy pominąć bourbon i rum, aby uzyskać pyszny bezalkoholowy eggnog.
- Gęstszy poncz jajeczny:Aby uzyskać gęstszy i bardziej treściwy eggnog, użyj więcej śmietanki kremówki i mniej mleka.
- Przyprawy:Możesz dodać więcej przypraw, np. cynamonu lub goździków, według własnego smaku.
Wniosek
Ten klasyczny przepis na eggnog to świąteczny faworyt, który wnosi ciepło i radość do każdego świątecznego spotkania. Jego kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest to idealny przysmak na okres świąteczny.
Wariacje
- Jajeczny poncz waniliowy:Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak wanilii, do mieszanki mlecznej dodaj przeciętą laskę wanilii.
- Czekoladowy poncz jajeczny:Aby nadać mieszance czekoladowy posmak, dodaj do niej 1/4 szklanki rozpuszczonej, gorzkiej czekolady.
- Kokosowy poncz jajeczny: Aby uzyskać tropikalną odmianę, zamień mleko na mleko kokosowe, a śmietankę na śmietankę kokosową.
- Jajeczny poncz z dynią i przyprawami korzennymi:Do mieszanki dodaj 1/2 szklanki puree z dyni i łyżeczkę przyprawy do ciasta dyniowego.
- Ajerkoniak z klonem:Aby uzyskać wyjątkowy i bogaty smak, zastąp część cukru syropem klonowym.
Pary
- Podawać z ciasteczkami świątecznymi lub piernikami.
- Można delektować się kawałkiem ciasta owocowego lub ciasta dyniowego.
- Połącz z pikantną deską serów, aby uzyskać pyszny kontrast.
