Idealna Paella Valenciana na grillu Arteflame

Wstęp:

Tworzenie najbardziej aromatycznych i wizualnie oszałamiających dań jest łatwe dzięki grillowi Arteflame. Arteflame przypieka mięso w temperaturze ponad 1000°F, zapewniając smażenie na poziomie steakhouse i pozwala na smażenie wszystkich innych potraw na płaskiej płycie grillowej. Ten przepis na Paellę Valenciana pokazuje wszechstronność grilla, zapewniając idealnie równomierne przypiekanie bez przypalania jedzenia. Zawsze pamiętaj, aby wyjąć jedzenie z grilla, gdy temperatura wewnętrzna jest o 15°F niższa od docelowej, ponieważ będzie ono nadal się gotować po wyjęciu.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 funt udek kurczaka, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 1 funt królika pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 1 papryka pokrojona w kostkę
• 2 pomidory starte
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 2 szklanki ryżu Bomba lub Calasparra
• 1 szczypta nitek szafranu
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka zielonej fasolki, posiekanej
• 1 szklanka fasoli lima
• 1 tuzin małży, oczyszczonych i pozbawionych brody
• 1 tuzin krewetek, oczyszczonych
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka i cząstki cytryny do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury, aby przygotować go do grillowania.
2. Ugotuj mięso: Na płaskiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kawałki kurczaka i królika, smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Wyjmij i odstaw.
3. Podsmaż warzywa: W tym samym miejscu podsmaż cebulę, paprykę, pomidory i czosnek, aż zmiękną. Dodaj wędzoną paprykę.
4. Dodaj ryż i bulion: Wymieszaj ryż i gotuj przez 2 minuty. Dodaj nitki szafranu do bulionu z kurczaka i zalej ryż. Wymieszaj z zieloną fasolką i fasolą lima. Ułóż kurczaka i królika z powrotem w mieszance.
5. Gotowanie na wolnym ogniu: Zmniejsz temperaturę do niskiego wrzenia. Gotuj bez przykrycia, bez mieszania, przez około 20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu.
6. Dodaj owoce morza: Włóż małże i krewetki do ryżu. Przykryj folią i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż owoce morza będą ugotowane, a małże się otworzą.
7. Podawać: Zdjąć z grilla i odstawić na kilka minut. Udekorować świeżą pietruszką i cząstkami cytryny.

Porady:

• Aby ryż ugotowany był równomiernie, upewnij się, że jest równomiernie rozłożony.
• Dostosuj ustawienia pól grzejnych tak, aby utrzymać stałe gotowanie na wolnym ogniu, ale nie przypalić ryżu.
• Podawać z sosem aioli lub chrupiącym pieczywem jako kompletny posiłek.

Wniosek:

Grillowanie Paelli Valenciana na grillu Arteflame to wspaniały sposób na delektowanie się tym tradycyjnym hiszpańskim daniem. Wysoka temperatura i różne strefy ciepła Arteflame zapewniają idealnie ugotowane mięso, owoce morza i ryż. Niezależnie od tego, czy organizujesz grilla, czy jesz rodzinną kolację , ten przepis zachwyci smakiem i prostotą. Wypróbuj go już dziś i podnieś poziom swojej gry kulinarnej dzięki grillowi Arteflame!