Ostrygi z grilla z masłem czosnkowym
Grillowane ostrygi to wyśmienity przysmak, który łączy słony smak świeżych ostryg z bogatym, wytrawnym smakiem masła czosnkowego. Używając grilla Arteflame możesz uzyskać idealnie przypieczony i wędzony smak, który podkreśla naturalny smak ostryg. Ten przepis jest prosty, ale elegancki, idealny na specjalną okazję lub jako wykwintna przystawka.
Składniki
- 24 świeże ostrygi, wyszorowane i wypłukane
- 1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Cząstki cytryny do podania
Instrukcje
Przygotowanie grilla
- Rozpal grilla: Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame, aby przygotować go do grillowania. Pozwól płaskiej płycie grzewczej osiągnąć średnio-wysoką temperaturę.
Przygotowanie masła czosnkowego
- Wymieszaj masło czosnkowe: W małej misce wymieszaj zmiękczone masło, posiekany czosnek, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.
Przygotowanie ostryg
- Otwieranie ostryg: Ostrożnie obierz ostrygi, pozostawiając mięso w połowie muszli. Wyrzuć górną muszlę i zostaw ostrygi w głębszej połowie muszli.
- Przygotuj tacę: Ułóż wyłuskane ostrygi na tacy lub na talerzu nadającym się do grillowania, aby móc je przenieść na grilla.
Grillowanie ostryg
- Grillowanie ostryg: Umieść ostrygi bezpośrednio na płaskiej powierzchni grilla. Nałóż około 1 łyżeczki mieszanki masła czosnkowego na każdą ostrygę.
- Przygotowanie ostryg: Grilluj ostrygi przez około 5–7 minut, aż ich brzegi się zwiną, a masło zacznie bulgotać i lekko się zrumieni.
Porcja
- Podawać na gorąco: Wyjmij ostrygi z grilla za pomocą szczypiec. Umieść je na półmisku i udekoruj dodatkową posiekaną pietruszką i ćwiartkami cytryny.
- Ciesz się natychmiast: Podawaj grillowane ostrygi na gorąco, z dodatkowymi cząstkami cytryny na boku.
Porady
- Bezpieczeństwo przede wszystkim: Zachowaj ostrożność podczas otwierania ostryg, aby uniknąć obrażeń. Użyj odpowiedniego noża do ostryg i grubego ręcznika lub rękawicy, aby chronić dłoń.
- Świeżość jest kluczem: Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję ostryg, należy używać najświeższych ostryg.
- Odmiany masła: Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać do masła czosnkowego składniki takie jak szalotki, płatki chili lub świeże zioła, np. tymianek lub kolendrę.
Wniosek
Grillowane ostrygi z masłem czosnkowym to luksusowe i pyszne danie, które jest zaskakująco łatwe w przygotowaniu. Połączenie wędzonych, grillowanych ostryg z bogatym, czosnkowym masłem jest nieodparte. Idealne na wykwintną przystawkę lub specjalny poczęstunek, to danie z pewnością zrobi wrażenie.
Wariacje
- Pikantne grillowane ostrygi: Aby nadać masłu czosnkowemu pikantny smak, dodaj do niego szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki.
- Ostrygi z grilla z serem: Przed grillowaniem posyp ostrygi startym parmezanem lub pecorino.
- Z dodatkiem ziół: Aby uzyskać wyjątkowy smak, do masła czosnkowego możesz dodać różne zioła, np. bazylię, tymianek lub kolendrę.
- Inspirowane Azją: Do masła czosnkowego dodaj odrobinę sosu sojowego i kilka kropli oleju sezamowego, a następnie udekoruj posiekaną zieloną cebulką.
- Ostrygi zawinięte w boczek: Przed grillowaniem owiń każdą ostrygę połówką plasterka boczku, aby uzyskać wędzony, pikantny smak.
Pary
- Dania dodatkowe: Podawać ze świeżą zieloną sałatką, chrupiącym chlebem lub grillowanymi warzywami.
- Napoje: Podawaj z wytrawnym białym winem, np. Sauvignon Blanc, szampanem lub jasnym piwem.
- Deser: Na koniec zjedz lekki deser, np. sorbet lub tartę owocową.
