Grillowane udka z kurczaka na grillu Arteflame
Te grillowane udka z kurczaka są wędzone, soczyste i idealnie ugotowane na grillu Arteflame. Metoda odwrotnego przypiekania zapewnia chrupiącą skórkę na zewnątrz i delikatne, aromatyczne mięso w środku.
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki niesolonego masła (do polewy)
- Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji
Do grilla
- Olej roślinny (do rozpalania ognia)
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Przygotuj grill Arteflame, wlewając olej roślinny na trzy papierowe serwetki. Umieść serwetki w grillu i ułóż na nich drewno opałowe. Zapal serwetki i pozwól, aby ogień się rozpalił. Za około 20 minut grill będzie gotowy do gotowania.
2. Dopraw pałki
Osusz pałki papierowymi ręcznikami. Posmaruj je oliwą z oliwek, a następnie natrzyj wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, oregano, chili w proszku, solą i pieprzem.
3. Podsmaż pałki
Połóż pałki na środkowej kratce grilla nad najgorętszą częścią grilla. Smaż każdą pałkę przez około 3 minuty z każdej strony, aż ładnie się przypiecze, ale nie przesmaży.
4. Przejdź na płaską płytę grzewczą
Po obsmażeniu przenieś pałki na zewnętrzną płaską płytę grzewczą, aby dokończyć gotowanie. Umieść je w kierunku chłodniejszej zewnętrznej krawędzi płyty grzewczej, gdzie będą się równomiernie gotować. Od czasu do czasu przewracaj je i gotuj przez 15-20 minut, w zależności od wielkości.
5. Polewka maślana
Rozpuść masło na płaskiej płycie kuchennej i polej nim pałki w ostatnich minutach gotowania. To nada bogaty smak i pomoże jeszcze bardziej przypiec skórkę.
6. Sprawdź temperaturę wewnętrzną
Wyjmij pałki z grilla, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie 170°F. Pozostaw je na kilka minut, aby mogły się dalej piec i osiągnąć idealną temperaturę 175°F. Nie przesmażaj pałek! Najlepiej zdjąć uda z kurczaka tuż przed końcem pieczenia, ponieważ dzięki temu będą się jeszcze piec. Dzięki temu otrzymasz pyszne, soczyste udko pełne smaku!
7. Udekoruj i podaj
Przed podaniem posyp udka świeżą kolendrą lub pietruszką. Dodaj dodatkowy sos BBQ lub odrobinę świeżej limonki, aby uzyskać dodatkową eksplozję smaku.
Porady
- Osusz pałki:Spowoduje to, że skórka stanie się chrupiąca podczas smażenia.
- Odwrotne przypiekanie:Metoda ta zapewnia równomierne pieczenie się pałek bez ich wysuszania.
- Monitoruj strefy ciepła:Używaj krawędzi płaskiej płyty kuchennej, aby powoli dokończyć smażenie pałek, unikając ich przypalenia i zapewniając, że mięso będzie w pełni ugotowane.
Wniosek
Grillowanie pałek kurczaka na grillu Arteflame zapewnia wędzony, pyszny smak z idealnie chrupiącą skórką. Technika odwrotnego przypiekania zapewnia soczyste, delikatne mięso za każdym razem, dzięki czemu te pałki są gwiazdą Twojego następnego grilla.
5 wariantów grillowanych pałek z kurczaka
- Pałki BBQ Glazurowane:Podczas ostatnich 5 minut pieczenia polej udka ulubionym sosem BBQ, aby uzyskać słodką i wędzoną glazurę.
- Pałki z pieprzem cytrynowym:Obtocz pałki w mieszance skórki cytrynowej, czarnego pieprzu i czosnku w proszku, aby uzyskać pikantny i pieprzny smak.
- Pikantne pałki Sriracha:Zamarynuj pałki w mieszance sosu Sriracha, sosu sojowego i miodu, aby uzyskać słodko-pikantny smak.
- Pałki ziołowo-czosnkowe:Natrzyj pałki mieszanką posiekanego czosnku, rozmarynu i tymianku, aby uzyskać aromatyczną, ziołową opcję.
- Pałki teriyaki:Na ostatnie 5 minut gotowania posmaruj pałki sosem teriyaki, aby uzyskać słodko-pikantny smak.
Najlepsze pary
- Grillowana cukinia z oliwą i ziołami
- Kolba kukurydzy z masłem chili-limonkowym
- Grillowane ćwiartki ziemniaków z rozmarynem i czosnkiem
- Orzeźwiające piwo pszeniczne lub mrożona lemoniada
