Przepis na chrupiące grillowane chipsy ziemniaczane
Wstęp
Te chrupiące, złociste chipsy ziemniaczane są w całości robione na grillu Arteflame, co nadaje im bogaty smak i idealną chrupkość. Użycie płaskiej płyty grilla zapewnia równomierne gotowanie, a masło dodaje pysznego bogactwa do każdego kęsa. Niezależnie od tego, czy grillujesz steki czy burgery, te domowe chipsy są idealnym dodatkiem do każdego posiłku.
Składniki
- 4 duże ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki (użyj mandoliny, aby uzyskać równe plasterki)
- 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- Sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki lub ulubionej mieszanki przypraw (opcjonalnie)
- Posiekane zioła do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
1. Rozpal grill Arteflame
Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Wlej olej roślinny na trzy papierowe serwetki i umieść je w grillu. Ułóż drewno opałowe na serwetkach, rozpal grilla i pozwól mu się nagrzewać przez około 20 minut, aż płyta grzewcza będzie gorąca i gotowa.
2. Przygotuj ziemniaki
Podczas gdy grill się rozgrzewa, pokrój ziemniaki Russet na cienkie plasterki. Staraj się, aby były to równomierne plasterki o grubości około 1/8 cala, aby równomiernie się upiekły. Osusz plasterki ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci — ten krok jest kluczowy dla uzyskania chrupkości.
3. Posmaruj grill masłem
Gdy Arteflame jest już gotowe, rozpuść masło i posmaruj hojną ilością płaską płytę grzejną w pobliżu środka, gdzie jest goręcej. Masło doda bogactwa i zapobiegnie przywieraniu.
4. Ugotuj plasterki ziemniaków
Połóż plasterki ziemniaków na gorącej płaskiej płycie kuchennej w jednej warstwie. Gorętsze obszary w pobliżu środka przypieką plasterki do złotej perfekcji, podczas gdy chłodniejsze obszary zewnętrzne pozwolą im powoli dopiec się bez przypalenia. Smaż je przez 3-5 minut z każdej strony, przewracając, gdy będą złocistobrązowe i chrupiące.
5. Dopraw chipsy
Gdy chipsy będą gotowe, posyp je solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wędzoną papryką (lub inną preferowaną przyprawą). W razie potrzeby dopasuj je na płycie kuchennej, używając chłodniejszych krawędzi, aby utrzymać je w cieple bez przegotowania.
6. Wyjmij i podaj
Gdy chipsy ziemniaczane będą chrupiące i złociste, zdejmij je z grilla i połóż na półmisku. Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Porady
- Pokrój równomiernie: Użycie mandoliny zapewni, że plasterki ziemniaków będą jednolite, co jest kluczowe dla równomiernego ugotowania.
- Nie przepełniaj grilla: Ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie, aby zapobiec parowaniu i mieć pewność, że będą chrupiące.
- Sezon od razu: Zawsze doprawiaj chipsy, gdy są jeszcze ciepłe, aby lepiej się przykleiły.
Wniosek
Dzięki grillowi Arteflame możesz uzyskać chrupiące, domowe chipsy ziemniaczane z idealną równowagą chrupkości i przypraw. Podawaj je z burgerami, kanapkami lub grillowanym mięsem jako smaczny dodatek, który pokocha każdy.
5 wariantów grillowanych chipsów ziemniaczanych
- Chipsy truflowe:Obtocz chipsy w oleju truflowym i posyp startym parmezanem oraz pietruszką.
- Chipsy czosnkowo-ziołowe:Do masła dodaj drobno posiekany czosnek i udekoruj chipsy rozmarynem lub tymiankiem.
- Chipsy BBQ:Posyp chipsy mieszanką wędzonej papryki, brązowego cukru, czosnku w proszku i chili w proszku, aby nadać im smak BBQ.
- Chipsy serowe:Posyp gorące frytki startym serem cheddar lub parmezanem i pozwól mu się lekko rozpuścić, aby uzyskać serową pyszność.
- Chipsy octowe:Po grillowaniu lekko skrop chipsy octem słodowym i solą morską, aby nadać im pikantnego smaku.
Najlepsze pary
- Grillowane burgery:Te chrupiące chipsy ziemniaczane są idealnym dodatkiem do soczystego burgera.
- Kanapki ze stekiem:Połącz z kanapką ze stekiem, a otrzymasz pyszny i treściwy posiłek.
- Grillowane warzywa:Dodaj grillowaną cukinię lub paprykę, aby uzyskać zbilansowaną potrawę.
- Zimne napoje:Podawaj z lodowatą lemoniadą lub piwem, aby odświeżyć podniebienie.
