Chipsy ziemniaczane bez soli / z małą ilością soli na grillu Arteflame
Ciesz się pysznymi, chrupiącymi i zdrowszymi domowymi chipsami ziemniaczanymi, grillując je na grillu Arteflame. Dzięki temu przepisowi uzyskasz złote, idealnie przypieczone chipsy z minimalną ilością soli lub bez niej, a jednocześnie będziesz cieszyć się niesamowitym smakiem i konsystencją. Płaska płyta grzewcza zapewnia równomierne gotowanie, a wysoka temperatura w środku nadaje chipsom przyjemną chrupkość bez przypalania.
Składniki
- 4 duże ziemniaki Russet, pokrojone w cienkie plasterki (użyj mandoliny, aby uzyskać równe plasterki)
- 3 łyżki niesolonego masła (lub oliwy z oliwek, jeśli wolisz)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- Czosnek w proszku (opcjonalnie)
- Papryka (opcjonalnie, dla uzyskania wędzonego smaku)
- Świeże zioła (np. rozmaryn lub tymianek) do dekoracji
- Woda do moczenia ziemniaków
Instrukcje
1. Rozpal grilla
Zacznij od przygotowania grilla Arteflame. Wlej trochę oleju roślinnego na trzy serwetki papierowe, umieść je w grillu, ułóż drewno opałowe na serwetkach i podpal je. Odczekaj około 20 minut, aż grill osiągnie optymalną temperaturę gotowania.
2. Przygotuj ziemniaki
- Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki o grubości około 1/8 cala, używając mandoliny, by uzyskać jednolitą konsystencję.
- Namocz plasterki w misce z zimną wodą przez około 30 minut. To usunie nadmiar skrobi i pomoże im uzyskać lepszą chrupkość na grillu.
- Odcedź ziemniaki i osusz je czystym ręcznikiem.
3. Dopraw ziemniaki
- W małej misce rozpuść masło. Jeśli używasz oliwy z oliwek, po prostu skrop nią ziemniaki.
- Obtocz plasterki ziemniaków w roztopionym maśle lub oliwie z oliwek, upewniając się, że każdy plasterek jest lekko pokryty.
- Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, czosnek w proszku, paprykę lub inne ulubione przyprawy (pomiń sól lub dodaj jej mniej, aby zachować niską zawartość sodu).
4. Grilluj chipsy ziemniaczane
- Gdy grill Arteflame się rozgrzeje, ostrożnie połóż plasterki ziemniaków na płaskiej powierzchni grzewczej, w pobliżu środka, aby szybko się przyrumieniły, a następnie przesuwaj je w kierunku zewnętrznej krawędzi w miarę smażenia.
- Przewróć chipsy na drugą stronę po około 5 minutach lub gdy brzegi zaczną się zwijać, a spód będzie złocistobrązowy.
- Kontynuuj grillowanie, aż obie strony będą równomiernie chrupiące, zajmie to około 10–15 minut, w zależności od grubości i temperatury grilla.
5. Wyjąć i ostudzić
- Gdy chipsy będą złote i chrupiące, zdejmij je z grilla. Pamiętaj, aby zdjąć je, gdy będą lekko niedopieczone, ponieważ będą nadal chrupiące po wyjęciu.
- Pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia, aby uzyskać maksymalną chrupkość.
6. Udekoruj i podaj
- Jeśli chcesz, udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn lub tymianek, aby uzyskać dodatkowy smak. Podawaj chipsy natychmiast, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Porady
- Aby uzyskać dodatkową chrupkość, upewnij się, że ziemniaki są całkowicie suche przed grillowaniem.
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, użyj ziemniaków odmiany Russet lub Yukon Gold.
- Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak wędzona papryka, kminek lub chili w proszku, aby uzyskać różne profile smakowe.
Wariacje
- Chipsy z ziołami:Przed grillowaniem polej chipsy świeżym tymiankiem lub rozmarynem, aby nadać im ziemisty smak.
- Chipsy z czosnkiem i czarnym pieprzem:Aby nadać potrawie pikantnego smaku, użyj dodatkowej porcji czosnku w proszku i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Chipsy wędzone papryką:Posyp chipsy wędzoną papryką, aby uzyskać smak BBQ bez dodatku soli.
- Chipsy z pieprzem cytrynowym:Dodaj do chipsów skórkę z cytryny i czarny pieprz, aby uzyskać pikantny, cytrusowy smak.
- Chipsy bez oleju: Grilluj ziemniaki bez masła lub oleju. Po prostu wrzuć je bezpośrednio na gorącą patelnię, polegając na równomiernym ciepłu Arteflame, aby je zrumienić.
Najlepsze pary
- Porcja świeżego guacamole lub domowej salsy do maczania.
- Grillowany kurczak lub stek na treściwy posiłek.
- Świeża letnia sałatka z lekkim winegretem to zbilansowana i zdrowa opcja.
