Queso z chipotle i orzechami nerkowca: idealne do grillowania na Arteflame

Name: Chipotle Cashew Queso na grillu Arteflame
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; Raw cashews; Water; Nutritional yeast; Chipotle pepper in adobo sauce; Adobo sauce; Fresh lime juice; Garlic powder; Onion powder; Smoked paprika; Salt

Ten Queso z chipotle i orzechami nerkowca to kremowy, bezmleczny dip pełen wędzonych smaków chipotle. Wykonany w całości na Grill Arteflame, idealnie nadaje się do serwowania z grillowanymi warzywami, chipsami tortilla, a nawet jako sos do grillowanego mięsa. Pokochasz bogatą, aksamitną konsystencję i delikatną ostrość papryczek chipotle!

Składniki:

1 szklanka surowych orzechów nerkowca (namoczonych w wodzie przez 4 godziny)
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki drożdży odżywczych
1 papryczka chipotle w sosie adobo
2 łyżki sosu adobo (z puszki)
1 łyżka świeżego soku z limonki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki proszku cebulowego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Sól do smaku
1 łyżka masła (do grillowania)

Opcjonalne dodatki:

Siekana świeża kolendra
Pomidory pokrojone w kostkę
Pokrojone papryczki jalapeño
Grillowana cebula lub papryka

Instrukcje:

1. Namocz orzechy nerkowca

Na początek namocz orzechy nerkowca w wodzie przez około 4 godziny, a jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, namocz je na całą noc.
Przed użyciem odsącz i wypłucz orzechy nerkowca.

2. Rozpal grilla Arteflame

Rozpal Arteflame, polewając olejem roślinnym trzy papierowe serwetki, układając na nich drewno opałowe i podpalając serwetki.
Odczekaj 20 minut, aż grill się nagrzeje, pozwalając płaskiej powierzchni osiągnąć idealną temperaturę do smażenia.

3. Zmiksuj queso z nerkowców

Rozpuść masło na płaskiej płycie grillowej, blisko zewnętrznej, chłodniejszej krawędzi grilla.
W blenderze lub malakserze wymieszaj namoczone nerkowce, wodę, drożdże odżywcze, papryczkę chipotle, sos adobo, sok z limonki, czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę i szczyptę soli.
Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. W razie potrzeby dostosuj konsystencję, dodając więcej wody.

4. Podgrzej Queso na Arteflame

Umieść małe, odporne na ciepło naczynie (np. żeliwną patelnię nadającą się do grillowania) na zewnętrznej krawędzi płaskiej płyty grillowej Arteflame.
Wlej zmiksowaną mieszankę queso do naczynia i podgrzewaj ją na patelni przez 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

5. Udekoruj i podaj

Zdejmij queso z grilla i przełóż na półmisek.
Posyp posiekaną kolendrą, pokrojonymi w kostkę pomidorami, pokrojonymi w plasterki papryczkami jalapeño i grillowaną cebulą lub papryką, aby nadać potrawie więcej smaku i konsystencji.
Podawać na gorąco z chipsami tortilla, grillowanymi warzywami lub skropić grillowane mięso.

Porady:

Aby uzyskać gładszą konsystencję, miksuj queso przez dodatkowe 1–2 minuty, w razie potrzeby dodając wody.
Możesz dostosować ostrość, dodając więcej lub mniej papryczki chipotle.
Queso będzie gęstnieć w miarę stygnięcia, więc jeśli wolisz rzadszą konsystencję, możesz dodać więcej wody lub soku z limonki.

Wniosek:

Ten Queso z chipotle i orzechami nerkowca wnosi śmiałe, wędzone smaki na stół i jest idealnym uzupełnieniem Twojego grillowania. Łatwy do zrobienia na Arteflame, jest wszechstronny, aromatyczny i z pewnością zrobi wrażenie!