Wstęp:
Lasagne na grillu Arteflame to wędzona, rozpieszczająca wersja tego klasycznego włoskiego dania. Układając lasagne na patelni nadającej się do grillowania i używając nasadki do pieca do pizzy, uzyskasz idealnie złotą, bulgoczącą górę z bogatym, wędzonym smakiem przesyconym sosem i serem.
Składniki
Do sosu mięsnego:
- 1 funt mielonej wołowiny lub włoskiej kiełbasy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (28 uncji) pomidorów w puszce
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Do nadzienia serowego:
- 2 szklanki serka ricotta
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Do lasagne:
- 12 makaronów do lasagne (ugotowanych zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 3 szklanki startej mozzarelli
- Dodatkowa pietruszka do dekoracji
Instrukcje
Krok 1: Przygotuj grill Arteflame i piec do pizzy
- Rozpal grill Arteflame, namaczając trzy serwetki papierowe w oleju roślinnym i umieszczając je pod drewnem opałowym. Pozostaw grill nagrzany przez około 30 minut, aby zapewnić stałą temperaturę 375-400°F. Nie umieszczaj żadnego drewna na opał bezpośrednio pod miejscem, w którym będziesz piec lasagne, aby zapewnić równomierne ciepło.
- Umieść nakładkę do pieca do pizzy na grillu.
Krok 2: Przygotuj sos mięsny
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do grillowania, na średnio-gorącej strefie grilla.
- Dodaj mieloną wołowinę lub kiełbasę i smaż, aż się zrumieni. Usuń nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne.
- Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 3 minut.
- Dodaj rozgniecione pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
Krok 3: Przygotuj nadzienie serowe
- W misce wymieszaj ser ricotta, parmezan, jajko i pietruszkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
Krok 4: Złóż lasagne
- Na dnie patelni do grillowania i lasagne rozprowadź cienką warstwę sosu mięsnego.
- Dodaj warstwę makaronu lasagne, tak aby lekko na siebie nachodziły.
- Rozłóż warstwę mieszanki ricotty na makaronie, następnie nałóż warstwę sosu mięsnego i posyp mozzarellą.
- Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc warstwą sosu mięsnego i mozzarelli na wierzchu.
Krok 5: Grillowanie lasagne
- Umieść blachę do lasagne w naczyniu do pieczenia pizzy na urządzeniu Arteflame.
- Przykryj luźno folią i piecz przez 30 minut.
- Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż ser na wierzchu będzie bulgoczący i złocisty.
- Ostrożnie zdejmij patelnię z grilla za pomocą łopatki do pizzy lub rękawic odpornych na ciepło.
Krok 6: Podanie
- Pozostaw lasagne do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem.
- Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z grillowanymi warzywami lub czosnkowym chlebem.
Wskazówki dotyczące idealnej lasagne
- Zapobiegaj suchym makaronom:Podczas składania upewnij się, że makaron jest całkowicie pokryty sosem.
- Monitoruj ciepło:Używaj termometru piekarnikowego, aby utrzymać stałą temperaturę w piecu do pizzy.
- Smak wędzony:Dodaj szczyptę wędzonej papryki lub wędzonego sera, aby nadać potrawie głębszy smak.
Wariacje
- Lasagne wegetariańska:Zastąp sos mięsny grillowanymi warzywami, np. cukinią, pieczarkami lub bakłażanem.
- Biała lasagne:Zamiast sosu pomidorowego użyj sosu Alfredo, aby nadać potrawie kremową konsystencję.
- Pikantna Lasagne:Do sosu mięsnego dodaj płatki czerwonej papryki lub pikantną kiełbasę.
- Lasagne z pesto:Dodać warstwy pesto bazyliowego, aby uzyskać świeży, ziołowy smak.
- Lasagne dla miłośników sera:Aby uzyskać bardziej serowy smak, użyj mieszanki mozzarelli, provolone i goudy.
Pary
- Boki:Grillowany chleb czosnkowy, sałatka Cezar lub pieczone szparagi.
- Napoje:Podawaj z wyrazistym czerwonym winem, np. Chianti lub orzeźwiającym włoskim napojem gazowanym.
- Deser:Na koniec podaj tiramisu lub grillowane brzoskwinie.
Wniosek
Arteflame Grilled Lasagna to wędzone, serowe arcydzieło, które podnosi tradycyjne danie na nowy poziom. Idealna na rodzinne kolacje lub na przyjęcie gości, ta lasagna jest równie satysfakcjonująca, co imponująca.
