5 niesamowitych przepisów na dania z rożna na grillu Arteflame
Wstęp:
Rożno na grillu Arteflame pozwala uzyskać idealnie upieczone, soczyste mięso z pyszną karmelizowaną powłoką. Niezależnie od tego, czy pieczesz całego kurczaka, udziec jagnięcy czy polędwicę wieprzową, powolne, równomierne pieczenie metodą rotisserie sprawia, że każde danie jest wyjątkowo delikatne i aromatyczne. Oto pięć nieodpartych przepisów na dania z rożna do wypróbowania, z których każdy prezentuje inne mięso lub styl przygotowania.
1. Klasyczny kurczak z rożna
Składniki:
- 1 cały kurczak (4-5 funtów)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka papryki
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 cytryny (przekrojone na pół)
Instrukcje:
- Przygotuj grilla: Rozpal grill Arteflame za pomocą nasączonych olejem roślinnym serwetek i drewna opałowego. Pozostaw grill do nagrzania na około 20 minut, podczas gdy przygotowujesz kurczaka.
- Dopraw kurczaka: Natrzyj kurczaka oliwą z oliwek i dopraw hojnie solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i papryką. Wypełnij jamę połówkami cytryny i gałązkami rozmarynu.
- Kratownica i szpikulec: Przywiąż nogi i skrzydełka kurczaka blisko ciała za pomocą sznurka rzeźniczego, aby zapewnić równomierne pieczenie. Nadziej kurczaka na rożen.
- Gotowanie na rożnie: Umieść rożen na rożnie Arteflame, upewniając się, że kurczak obraca się równomiernie na ogniu. Piecz przez około 1,5-2 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F.
- Odpoczynek i służba: Zdejmij kurczaka z rożna, odstaw na 10 minut, a następnie pokrój i podaj.
Porady:
- Dodaj pod kurczaka trochę warzyw korzeniowych, które zatrzymają wyciekający sok i nadadzą kurczakowi dodatkowy smak.
- Co 30 minut polewaj kurczaka jego własnym sosem, aby skórka była bardziej chrupiąca.
2. Rożniana Noga Jagnięca z Czosnkiem i Ziołami
Składniki:
- 1 bezkostna noga jagnięca (4-5 funtów)
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki świeżego rozmarynu (posiekanego)
- 1 łyżka tymianku (posiekanego)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Przygotuj marynatę: W misce wymieszaj czosnek, rozmaryn, tymianek, musztardę, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
- Marynowanie jagnięciny: Natrzyj nogę jagnięcą hojnie marynatą. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
- Przygotowanie rożna: Nadziej jagnięcinę na rożen, mocno ją zabezpieczając widelcami. Umieść ją na Rożno Arteflame na średnim ogniu.
- Przygotowanie jagnięciny: Pozostaw jagnięcinę do obrócenia i pieczenia przez 1,5-2 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 135°F w przypadku mięsa średnio wysmażonego. Dostosuj temperaturę, aby zapewnić równomierne pieczenie.
- Odpoczynek i krojenie: Zdejmij jagnięcinę z grilla, przykryj luźno folią i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.
Porady:
- Podawać z grillowanymi warzywami, np. szparagami lub cukinią, pieczonymi na zewnętrznej płaskiej powierzchni patelni.
- Resztę jagnięciny wykorzystaj następnego dnia w kanapkach lub tortillach.
3. Polędwiczka wieprzowa z rożna z glazurą klonową
Składniki:
- 1 polędwica wieprzowa (3-4 funty)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
Instrukcje:
- Dopraw polędwicę wieprzową: Natrzyj polędwicę wieprzową oliwą z oliwek, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
- Przygotuj polewę: W małej misce wymieszaj syrop klonowy, musztardę Dijon i ocet jabłkowy. Odstaw do polewania.
- Przygotowanie rożna: Nadziej polędwicę wieprzową na rożen i mocno zabezpiecz. Umieść na Rożno Arteflame na średnim ogniu.
- Polej wieprzowinę: Po 30 minutach gotowania zacznij polewać wieprzowinę glazurą klonową co 15-20 minut. Piecz przez 1-1,5 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F.
- Odpoczynek i służba: Zdejmij polędwicę wieprzową z rożna i pozwól jej odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem.
Porady:
- Podawać z grillowanymi słodkimi ziemniakami lub jabłkami, pieczonymi na płaskiej kuchence.
- Aby uzyskać bardziej słodką polewę, można dodać więcej syropu klonowego lub miodu.
4. Pieczone żeberka wołowe z rożna z rozmarynem i czosnkiem
Składniki:
- 1 pieczona wołowina z kością (3-4 funty)
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki świeżego rozmarynu (posiekanego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Instrukcje:
- Dopraw wołowinę: Natrzyj pieczeń z antrykotu oliwą z oliwek, czosnkiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- Przygotuj rożen: Nadziej pieczeń na rożen, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
- Przygotowanie pieczeni: Połóż pieczeń z żeberek na Rożno Arteflame na pośrednim ogniu. Gotować przez 2-2,5 godziny, lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 130°F w przypadku średnio wysmażonego mięsa.
- Odpoczynek i krojenie: Wyjmij pieczeń z żeberek i odstaw na 20 minut. Pokrój na plasterki i podawaj.
Porady:
- Użyj zewnętrznej płaskiej powierzchni do grillowania chleba czosnkowego lub pieczenia pieczarek jako dodatku.
- Zachowaj kości, bo później będziesz mógł przygotować z nich treściwy bulion wołowy.
5. Ananas z rożna z brązowym cukrem i cynamonem
Składniki:
- 1 cały ananas (obrany i wydrążony)
- 1/4 szklanki brązowego cukru (Opcjonalnie: owiń ananasa boczkiem!)
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka roztopionego masła
Instrukcje:
- Przygotuj ananasa: Nadziej całego ananasa na rożen.
- Wymieszaj powłokę: W misce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i roztopione masło.
- Podlewanie i gotowanie: Połóż ananasa na Rożno Arteflame na średnim ogniu. Polewaj mieszanką cukru co 10-15 minut, podczas gdy powoli się obraca. Gotuj przez około 45 minut, lub do momentu, aż ananas się skarmelizuje i nabierze złotego koloru.
- Podawać: Zdejmij ananasa z grilla, pokrój go w plastry i podawaj z lodami lub jogurtem jako pyszny deser.
Porady:
- Aby uzyskać tropikalny akcent, dodaj do mieszanki cukru odrobinę rumu.
- Grillowany ananas doskonale nadaje się jako dodatek do deserów, np. ciasta babkowego, a nawet do koktajli.
Wniosek:
Te pięć przepisów na rożen wydobędzie to, co najlepsze z grilla Arteflame, od delikatnych mięs po słodkie, karmelizowane owoce. Dzięki powolnemu, równomiernemu gotowaniu na rożnie, będziesz cieszyć się soczystymi, pełnymi smaku potrawami za każdym razem.
