Delektuj się tacos z mostkiem Pacific Rogue Wagyu: smaż tortille na wytopionym tłuszczu z mostka, posyp posiekaną cebulą, rzodkiewką, kolendrą i odrobiną soku z limonki, a na koniec dodaj ostry sos z czarnej trufli.
Przepis na tacos z mostkiem Wagyu z Pacyfiku Łotr
Składniki:
- Mostek Wagyu Łotra z Pacyfiku
- Tortille
- Cebula
- Rzodkiewka
- Limonka
- Świeża kolendra
- Ostry sos z czarnych trufli (np. @sauce)
Instrukcje:
-
Przygotuj mostek:
- Zacznij od odcięcia tłuszczu z mostka Wagyu. Odłóż mostek do ugotowania zgodnie z preferowaną metodą (wędzenie, powolne smażenie itp.). Zachowaj odcięty tłuszcz.
-
Wyrenderuj tłuszcz z mostka:
- Pokrój obraną słoninę z mostka na małe kawałki.
- Umieść patelnię na średnim ogniu. Dodaj kawałki tłuszczu z mostka.
- Gotuj powoli, mieszając od czasu do czasu, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki będą chrupiące. Uważaj, aby ich nie spalić.
- Po wytopieniu odcedź płynny tłuszcz i odłóż go na bok.
-
Przygotuj tortille:
- Na tej samej patelni podgrzej wytopiony tłuszcz z mostka.
- Smażyć tortille pojedynczo na tłuszczu, aż osiągną pożądany poziom chrupkości.
- Wyjmij tortille i połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Przygotuj dekoracje:
- Pokrój cebulę i rzodkiewki na małe, drobne kawałki.
- Umyj i drobno posiekaj świeżą kolendrę.
- Pokrój limonkę w kliny do wyciśnięcia.
-
Złóż Tacos:
- Połóż tortillę na talerzu.
- Dodaj ugotowany mostek (pokrojony w plasterki lub rozdrobniony) na każdą tortillę.
- Udekoruj posiekaną cebulą, rzodkiewką i obficie posyp świeżą kolendrą.
- Skropić ostrym sosem z czarnej trufli według uznania.
- Wyciśnij kawałek limonki na każde taco, aby dodać mu skórki.
-
Zaserwuj:
- Podawaj tacos natychmiast, gdy są ciepłe i ciesz się bogatym, złożonym smakiem wołowiny Wagyu w połączeniu z wyjątkową nutą ostrego sosu z czarnej trufli.
Przepis dzięki uprzejmości Crowd Cow. Ciesz się smakoszem taco!
Oto niektóre produkty, których używamy w tym przepisie:
