Stek Ribeye z grilla z kremowym sosem Bourbon i grillowaną cukinią Przepis autorstwa Bussin Eats
Zaspokój swój apetyt na grilla dzięki przepisowi Bussin Eats na stek Ribeye i grillowaną cukinię. Gotowane na Arteflame, ma soczysty sos bourbon, który doskonale uzupełnia bogaty, soczysty stek.
Gotowane na grillu Arteflame
Podawanie: 2
Składniki:
W przypadku steku Ribeye:
- 1 12–16 uncji steku Ribeye z kością
- 1 butelka bourbona Buffalo Trace
- 1/2 szklanki gęstej śmietanki
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki grzybów, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka czarnego pieprzu, w całości
- Gałązki rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
Do grillowanej cukinii:
- 2 średnie cukinie pokrojone w grube paski
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 1/4 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 liście bazylii porwane na kawałki
Instrukcje:
-
Przygotuj stek:
- Obficie dopraw stek ribeye solą, pieprzem i rozmarynem. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
-
Grilluj stek:
- Rozgrzej grill Arteflame do wysokiej temperatury.
- Grilluj stek ribeye do preferowanego stopnia wysmażenia, około 4–5 minut z każdej strony w przypadku średnio wysmażonego.
- Po grillowaniu odstaw stek na 10 minut.
-
Przygotuj kremowy sos Bourbon:
- W rondlu rozpuść masło i podsmaż grzyby z całymi ziarnami czarnego pieprzu na złoty kolor.
- Posyp grzyby mąką i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj bourbon, gęstą śmietanę i bulion wołowy. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Grilluj cukinię:
- Wymieszaj paski cukinii z oliwą z oliwek, skórką z cytryny, płatkami czerwonej papryki, solą i pieprzem.
- Paski cukinii grilluj na urządzeniu Arteflame, aż będą miękkie i lekko zwęglone.
-
Zaserwuj:
- Pokrój wypoczęty stek z ribeye.
- Podawaj stek z kremowym sosem bourbon i grillowaną cukinią jako dodatek.
- Udekoruj cukinię liśćmi bazylii i płatkami czerwonej papryki.
Rozkoszuj się wystawnym stekiem Ribeye BBQ z wyjątkowym kremowym sosem bourbon i doskonale grillowaną cukinią, zachwycającą kombinacją smaków i tekstur przygotowanych na grillu Arteflame.
