Grillowana dynia piżmowa z pikantną cebulą.

Gotowane na grillu Arteflame

Podawanie: 8

Składniki:

W przypadku pikantnej cebuli:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
• ¼ szklanki świeżego soku z limonki
• 2 łyżeczki miodu

Dla Zgromadzenia:

• 1 szklanka blanszowanych orzechów laskowych
• 2 duże dynie piżmowe (około 4 funtów), obrane, pozbawione nasion i pokrojone w plasterki o grubości ¼”
• ¼ szklanki plus 2 łyżki. oliwa z oliwek
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki płaskolistnej
• ½ szklanki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanego świeżego majeranku
• 4 uncje świeży ser kozi, pokruszony

Instrukcje:

1. Przygotuj pikantną cebulę:

   • Rozgrzej grill Arteflame i na średnim ogniu polej oliwą z oliwek boczną planchę.
   • Grilluj czerwoną cebulę, często mieszając, aż lekko się zwęgli i zmięknie, około 5-7 minut.
   • Dodaj płatki czerwonej papryki i wymieszaj.
   • Zdejmij z ognia, wymieszaj w misce sok z limonki i miód. Ostudzić, następnie dodać skórkę z limonki.

2. Praż orzechy laskowe:

   • Na średnio rozgrzanym grillu praż orzechy laskowe na złoty kolor, około 6–8 minut. Ostudź i grubo posiekaj.

3. Grilluj dynię piżmową:

   • Wymieszaj dynię piżmową z ¼ szklanki oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem.
   • Grilluj do miękkości i karmelizacji, około 15-20 minut.

4. Zamontuj antenę:

   • Włóż grillowaną dynię do miski. Dodać prażone orzechy laskowe, natkę pietruszki, miętę, majeranek i pikantną cebulę. Wrzuć, aby połączyć.

5. Zaserwuj:

   • Przełóż mieszankę dyni na półmisek.
   • Na wierzchu pokruszyć kozi ser i posypać pozostałymi 2 łyżkami. oliwa z oliwek.

Rozkoszuj się tętniącą życiem i aromatyczną grillowaną dynią piżmową z pikantną cebulą, idealną na rodzinne spotkanie lub uroczystą okazję, którą łatwo przygotować na grillu Arteflame.