Składniki:

Do pikantnej cebuli:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki
• 1 łyżeczka zmielonych płatków czerwonej papryki
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z limonki
• ¼ szklanki świeżego soku z limonki
• 2 łyżeczki miodu

Za Zgromadzenie:

• 1 szklanka blanszowanych orzechów laskowych
• 2 duże dyniowate (około 4 funtów), obrane, bez pestek, pokrojone na plasterki o grubości ¼ cala
• ¼ szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki liściastej
• ½ szklanki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki siekanego świeżego majeranku
• 4 uncje świeżego sera koziego, pokruszonego

Instrukcje:

1. Przygotuj pikantną cebulę:

   • Rozgrzej grill Arteflame i polej boczną planchę oliwą z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
   • Smażyć czerwoną cebulę na grillu, często mieszając, aż lekko się zwęgli i zmięknie, około 5–7 minut.
   • Dodaj płatki czerwonej papryki i wymieszaj.
   • Zdejmij z ognia, wymieszaj sok z limonki i miód w misce. Ostudź, a następnie dodaj skórkę z limonki.

2. Podpraż orzechy laskowe:

   • Na średnio-wysokim ogniu grilla, prażyć orzechy laskowe, aż będą złocistobrązowe, około 6-8 minut. Ostudzić i grubo posiekać.

3. Grillowanie dyni piżmowej:

   • Wymieszaj dynię z ¼ szklanki oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
   • Grillować, aż będą miękkie i skarmelizowane, około 15–20 minut.

4. Złóż naczynie:

   • Wróć do grillowanej dyni w misce. Dodaj prażone orzechy laskowe, pietruszkę, miętę, majeranek i pikantną cebulę. Wymieszaj.

5. Podawać:

   • Przełóż mieszankę z dyni na półmisek.
   • Posyp pokruszonym serem kozim wierzch i skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Rozkoszuj się tą pełną życia i smaku grillowaną dynią piżmową z pikantną cebulą, idealną na rodzinne spotkania lub uroczyste okazje, którą z łatwością przygotujesz na grillu Arteflame.