Doskonale grillowany bażant na grillu Arteflame

Wprowadzenie

Grillowanie bażanta na grillu Arteflame to fantastyczny sposób na wydobycie jego delikatnego, dziczyznowego smaku. Ten przepis poprowadzi Cię przez proces uzyskania idealnie wypieczonej powierzchni zewnętrznej i soczystego, delikatnego wnętrza. Wykorzystując unikalne strefy grzewcze Arteflame, możesz stworzyć pięknie ugotowanego bażanta, który będzie zarówno aromatyczny, jak i wilgotny. Rozpalamy grilla i zaczynamy!

Składniki

2 całe bażanty, posiekane
4 łyżki roztopionego niesolonego masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1 cytryna, starta i wyciśnięta sok
1 łyżka świeżych liści tymianku
1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek (do posmarowania)
2 łyżki oleju roślinnego (do rozpalenia grilla)

Instrukcje

1. Przygotuj grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Trzy papierowe serwetki wlej olejem roślinnym, umieść je na grillu, ułóż na wierzchu drewno opałowe i rozpal grill. Odczekaj około 20 minut, aż grill się rozgrzeje i osiągnie optymalną temperaturę gotowania.

2. Dopraw bażanta

Gdy grill się nagrzewa, przygotuj bażanta. W małej misce wymieszaj roztopione masło, posiekany czosnek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, tymianek i rozmaryn. Posmaruj bażanta obficie tą mieszanką, upewniając się, że jest dobrze pokryty ze wszystkich stron. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

3. Obsmaż bażanta

Gdy grill będzie już gotowy, połóż bażanty skórą do dołu na środkowym ruszcie grilla, nad najgorętszą częścią grilla. Smaż przez 2-3 minuty, aż powstanie złotobrązowa skórka.

4. Przejdź na Flat Top

Po obsmażeniu przenieś bażanty na płaską płytę kuchenną otaczającą środkowy ruszt. Umieść je blisko środka, gdzie ciepło jest nadal wysokie, ale bardziej kontrolowane. Kontynuuj gotowanie bażantów przez 20-25 minut, od czasu do czasu obracając, aby zapewnić równomierne ugotowanie. Do monitorowania temperatury wewnętrznej używaj termometru do mięsa. Gdy osiągnie 50°F, zdejmij bażanty z grilla.

5. Odpoczywaj i służ

Po wyjęciu z grilla pozwól bażantom odpocząć przez 10 minut. Pomaga to w redystrybucji soków, zapewniając wilgotny i aromatyczny rezultat. Podczas spoczynku temperatura wewnętrzna powinna wzrosnąć do 55°F.

6. Udekoruj i podawaj

Przed podaniem posmaruj bażanty pozostałą mieszanką masła, aby uzyskać dodatkową porcję smaku. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się smakiem!

Wskazówki

Jeśli bażanty są mniejsze, odpowiednio skróć czas gotowania, aby zapobiec wysuszeniu mięsa.
Użyj termometru do mięsa, aby uniknąć rozgotowania i wysuszenia bażanta.
Połącz z grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.

Odmiany

Bażant w skórce ziół: Wymieszaj bułkę tartą z posiekaną natką pietruszki, tymiankiem i rozmarynem. Obtocz bażanta przed grillowaniem, aby uzyskać chrupiącą, zielną skórkę.
Pikantny grillowany bażant: Dodaj pieprz cayenne i wędzoną paprykę do mieszanki maślanej, aby uzyskać ostrzejszy smak.
Bażant marynowany w cytrusach: Przed grillowaniem marynuj bażanta w soku pomarańczowym, soku z cytryny i świeżych ziołach przez kilka godzin.
Bażant w glazurze klonowej: Posmaruj bażanta mieszanką roztopionego masła i syropu klonowego podczas ostatnich 10 minut grillowania, aby uzyskać słodki, karmelizowany finisz.
Bażant z czosnkiem i szałwią: Zastąp rozmaryn świeżą szałwią i zwiększ ilość czosnku, aby uzyskać bardziej intensywny, pikantny smak.