Przez naszego szefa kuchni Arteflame @Big Swede BBQ
Poczuj wystawne smaki polędwicy iberyjskiej w połączeniu z rustykalną mieszanką kukurydzianą kurkową, wykwintnym daniem pięknie przygotowanym na grillu Arteflame, zapewniającym niezapomniane doznania kulinarne.
Polędwica iberyjska z haszyszem kukurydzianym kurkowym Przepis gotowany na grillu Arteflame
Podawanie: 4
Składniki:
W przypadku polędwicy iberyjskiej:
- 2 funty polędwicy wieprzowej iberyjskiej
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dla haszyszu kukurydzianego kurkowego:
- 2 szklanki kurków, oczyszczonych i posiekanych
- 2 szklanki świeżych ziaren kukurydzy
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotuj polędwicę iberyjską:
- Dopraw polędwiczkę wieprzową po iberyjsku solą i pieprzem.
- Skropić oliwą z oliwek i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut.
Grilluj polędwicę:
- Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.
- Grilluj polędwicę przez około 15-20 minut, obracając od czasu do czasu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 55°F.
- Zdejmij z grilla i odstaw na 10 minut.
Przygotuj haszysz kukurydziany kurkowy:
- Na patelni na grillu Arteflame rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
- Dodaj czerwoną paprykę i kurki, smaż, aż grzyby będą miękkie.
- Dodaj kukurydzę i gotuj, aż się rozgrzeje.
- Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki.
Zaserwuj:
- Pokrój wypoczętą polędwicę iberyjską.
- Podawaj plastry polędwicy na ciepłym haszu kukurydzianym kurkowym.
Rozkoszuj się luksusowym posiłkiem złożonym z polędwicy iberyjskiej z kurkami kukurydzianymi, doskonale grillowanymi na Arteflame, łączącymi bogate smaki z ziemistymi, pikantnymi nutami.
