Dołącz do Bussin Eats i wybierz się w kulinarną podróż z pikantnymi marokańskimi burgerami jagnięcymi z domowym sosem z zielonej harissy, a wszystko to w grillowanym naanie. To świat smaku w każdym kęsie!
Pikantne marokańskie burgery jagnięce z zielonym sosem harissa
Autor: Bussin Eats
Podawanie: 4
Składniki:
W przypadku burgerów jagnięcych:
- 1 funt mielonej jagnięciny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 4 chlebki naan lub pita
W przypadku zielonego sosu harissa:
- 3 poblanos
- 2 papryczki jalapeno
- 1/4 szklanki kolendry, posiekanej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól wędzona do smaku
Do dodatków:
- Plasterki pomidorów
- Plasterki czerwonej cebuli
- Ser Feta, pokruszony
Instrukcje:
-
Przygotuj zielony sos harissa:
- Piecz poblano i papryczki jalapeno na grillu, aż się zwęgli. Obierz je, wypestkuj i posiekaj.
- Zmiksuj pieczoną paprykę, kolendrę, pietruszkę, zieloną cebulę, czosnek, miętę, sok z cytryny, kminek i oliwę z oliwek na gładką masę. Dopraw solą wędzoną. Odłóż na bok.
-
Zrób paszteciki jagnięce:
- W misce wymieszaj mieloną jagnięcinę, posiekany czosnek, pietruszkę, sól i pieprz.
- Uformuj 4 kotleciki jednakowej wielkości.
-
Grilluj burgery jagnięce:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- Grilluj placki jagnięce przez około 4–5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą gotowe do pożądanego stopnia.
-
Przygotuj Naan lub Pitę:
- Grilluj chleb naan lub pita przez około 1 minutę z każdej strony, aż się lekko zarumieni.
-
Złóż burgery:
- Połóż pasztecik jagnięcy na każdym naanie lub picie.
- Na wierzch połóż plasterki pomidora, czerwoną cebulę, pokruszoną fetę i dużą porcję zielonego sosu harissa.
-
Zaserwuj:
- Rozkoszuj się aromatycznymi marokańskimi burgerami jagnięcymi z pikantnym i pikantnym sosem z zielonej harissy, będącym doskonałą, globalną wariacją na temat klasycznego dania.
