Rozkoszuj się wykwintnymi grillowanymi ciastami krabowymi Arteflame, wzbogaconymi wyjątkowym majonezem z jeżowca. To dekadenckie danie, przygotowane przez @Big Swede BBQ, łączy w sobie luksusowe smaki, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne.
Arteflame Grillowane Ciasteczka Krabowe Z Majonezem Jeżowca
Porcja: 8 (16 ciast)
Składniki:
W przypadku Ciasteczek Krabowych:
- 1 funt mięsa krabowego w kawałkach
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka ostrego sosu truflowego
- 2 jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka szczypiorku, drobno posiekanego
- 1 szklanka bułki tartej panko
- Oliwa z oliwek
- Masło niesolone
W przypadku majonezu z jeżowca:
- 2 żółtka
- 60 g ikry jeżowca
- 2 łyżeczki białego octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżeczki zimnej wody
- 200 ml oleju z pestek winogron
- 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska
Instrukcje:
-
Przygotuj majonez z jeżowca:
- W robocie kuchennym wymieszaj żółtka, ikrę jeżowca, ocet, musztardę i wodę na gładką masę. Przełożyć do miski miksującej.
- Stopniowo dodawaj mieszankę pestek winogron i oliwy z oliwek do mieszanki jeżowca, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dopraw solą morską do smaku.
-
Przygotuj mieszankę ciasta krabowego:
- W dużej misce połącz majonez, zmiażdżony czosnek, ostry sos truflowy, ubite jajka, musztardę Dijon, sól i szczypiorek.
- Delikatnie dodaj mięso kraba i 1/4 szklanki bułki tartej panko.
-
Uformuj i wypiekaj ciasteczka krabowe:
- Uformuj z mieszanki 16 ciastek, każdy o grubości około 1 cala.
- Każdy placek krabowy obtocz w pozostałej bułce tartej panko i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Ugotuj ciastka krabowe:
- Podgrzej planchę Arteflame do umiarkowanej temperatury.
- Lekko natłuść planchę i dodaj odrobinę masła.
- Ugotuj placki krabowe, aż będą złociste i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony.
-
Zaserwuj:
- Podawaj gorące placki krabowe z majonezem z jeżowca. Udekoruj dodatkowym szczypiorkiem.
