Przepis na wołowinę z kukurydzy grillowanej na grillu Arteflame

Składniki

Dla wołowiny:

• 2-funtowe steki z wołowiny ribeye (lub preferowany kawałek)
• 2 łyżki całych ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżka soli morskiej
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Do marynaty:

• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Dla dekoracji:

• Świeża pietruszka, posiekana
• Klinki cytryny

Instrukcje

Przygotowanie

1. Zmiękcz wołowinę: Połóż steki z wołowiny na desce do krojenia. Użyj tłuczka do mięsa, aby ubić steki na żądaną grubość. Dzięki temu marynata lepiej wniknie w mięso.
2. Zmiażdżenie ziaren pieprzu: Umieść całe ziarna czarnego pieprzu w plastikowej torbie i rozgnieć je za pomocą wałka do ciasta lub ciężkiej patelni. Pieprz powinny być grubo zmiażdżone, a nie drobno zmielone.

marynada wołowiny

3. Przygotuj marynatę : W misce miksującej połącz mielony czosnek, sos sojowy, sos Worcestershire, musztardę Dijon, miód, octu czerwonego wina i wędzoną paprykę. Dobrze wymieszaj.
4. marynuj steki: umieść steki w dużej zamykanej plastikowej torbie lub płytkim naczyniu. Zalej marynatą steki, upewniając się, że są dobrze nią pokryte. Zamknij torebkę lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Grillowanie na grillu Arteflame

5. Rozgrzej grill: Rozgrzej grill Arteflame. Ruszt grillowy z łatwością osiągnie temperaturę 1000°F, co zapewnia optymalne smażenie.
6. Dopraw steki: Wyjmij steki z marynaty i osusz je ręcznikami papierowymi. Posmaruj każdy stek oliwą z oliwek, dopraw solą morską i pokruszonymi ziarnami pieprzu, wciskając ziarna pieprzu w mięso, aby je przylgnęły.

Grillowanie steków

7. Grilluj steki: Umieść steki na gorącym ruszcie grillowym, aby dobrze się przysmażyły.  Po prawidłowym przysmażeniu przenieś steki na płaską płytę kuchenną, jeśli to konieczne, aby je dalej smażyć. Aby uzyskać idealny, średnio wysmażony stek, grilluj steki przez około 4-5 minut z każdej strony. Dostosuj czas gotowania w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
8. Sprawdź gotowość: Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną. W przypadku średnio wysmażonych należy dążyć do temperatury 130°F (54°C); w przypadku średniej temperatury należy dążyć do temperatury 140°F (60°C).  Pamiętaj, że steki będą się gotować nawet po zdjęciu ich z grilla, więc nie rozgotuj ich!

Odpoczywaj i służ

9. Odpocznij steki: Po usmażeniu steków do pożądanego stopnia wysmażenia zdejmij steki z grilla i odstaw je na 5–10 minut. Pozwala to na redystrybucję soków, zapewniając soczysty stek.
10. Udekoruj i podawaj: Pokrój steki wzdłuż włókien. Udekoruj świeżą posiekaną natką pietruszki i podawaj z kawałkami cytryny z boku, aby dodać smaku.

Wskazówki dotyczące doskonałej wołowiny z kukurydzy pieprzowej

• Wybierz wysokiej jakości wołowinę: wybierz dobrze marmurkowate kawałki, takie jak ribeye lub polędwica, aby uzyskać najlepszy smak i delikatność.
• Prawidłowo zmiażdż ziarna pieprzu: Upewnij się, że ziarna pieprzu są grubo zmiażdżone, aby zachować ich konsystencję i zapewnić mocny smak.
• Marynuj przez noc: Aby uzyskać maksymalny smak, marynuj wołowinę przez noc. Im dłuższe marynowanie, tym smaczniejszy będzie stek.
• Użyj termometru do mięsa: Aby uzyskać idealne wysmażenie, użyj termometru do mięsa. Dzięki temu Twój stek będzie ugotowany dokładnie tak, jak lubisz.

Rozkoszuj się wołowiną z kukurydzy

Ten przepis na wołowinę z kukurydzy grillowanej na grillu Arteflame zapewnia aromatyczny i soczysty stek z cudowną pieprzną skórką. Idealny na grilla lub rodzinne spotkanie. Ten przepis z pewnością zachwyci gości bogactwem smaków i delikatną konsystencją.

Powiązane przepisy

• Grillowany stek Ribeye
• Najlepsze kawałki mięsa do grillowania
• Jak odwrócić steki podsmażać

Więcej przepisów na pyszne dania i porady dotyczące grillowania znajdziesz na naszym blogu i zapisz się do naszego newslettera!