Pierś z kaczki Moulard z sosem jagodowym i foie gras

Pierś z kaczki moulard z sosem jagodowym i foie gras
autor: Johan Magnusson

„Wielki Szwed”

Delektuj się bogatymi smakami grillowanej piersi kaczki Moulard z pikantnym sosem jagodowym i smażonym Foie Gras, luksusowym daniem, które wzbogaci Twoje doznania z grillowania na Arteflame.

Grillowana pierś z kaczki moulard z sosem jagodowym i foie gras na grillu Arteflame

Podawanie: 4

Składniki:

Dla Kaczki:

• 4 piersi z kaczki Moulard
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

W przypadku sosu jagodowego:

• 1 szklanka świeżych jagód
• 1/4 szklanki octu balsamicznego
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Do Foie Gras:

• 4 plasterki foie gras (około 2 uncji każdy)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje:

1. Przygotuj kaczkę:

   • Natnij skórę piersi kaczki w kratkę. Doprawić obie strony solą i pieprzem.
   • Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.

2. Ugotuj kaczkę:

   • Posmaruj grill oliwą z oliwek. Połóż piersi z kaczki skórą do dołu na grillu.
   • Gotuj przez 6-8 minut, aż skórka będzie chrupiąca. Odwróć i smaż przez kolejne 4-5 minut w wersji średnio wysmażonej. Dostosuj czas do preferowanego stopnia wysmażenia.
   • Wyjmij kaczkę z grilla i odstaw na 5 minut.

3. Przygotuj sos jagodowy:

   • W rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz jagody, ocet balsamiczny, cukier i tymianek.
   • Gotuj, aż jagody pękną, a sos zgęstnieje, około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
   • Odłóż na bok i trzymaj w cieple.

4. Grilluj Foie Gras:

   • Dopraw plastry foie gras solą i pieprzem.
   • Połóż foie gras na grillu i smaż przez 1 minutę z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor i lekko się zwęgli.
   • Zdejmij z grilla i odpocznij przez minutę.

5. Zamontuj antenę:

   • Pokrój wypoczęte piersi z kaczki.
   • Na każdym talerzu umieść plasterek grillowanego foie gras.
   • Ułóż pokrojoną w plasterki pierś z kaczki obok foie gras.
   • Połóż ciepły sos jagodowy na kaczkę i foie gras.

6. Zaserwuj:

   • Rozkoszuj się tym luksusowym daniem z grillowanej piersi kaczki Moulard z sosem jagodowym i foie gras, idealnym połączeniem bogatych smaków i tekstur, wzmocnionych wyjątkowym doświadczeniem grillowania na grillu Arteflame.