Źródło: szef kuchni Johan @Big Swede BBQ
Poczuj luksus z grillowanym kawiorem i tostami z homara na grillu Arteflame. To eleganckie danie łączy w sobie soczystego homara, kremową śmietanę crème fraîche i wykwintny kawior, przyozdobione szczypiorkiem i cytryną.
Grillowany tost z kawiorem i homarem na grillu Arteflame
Porcja: 4
Składniki:
- 4 ogony homara
- 1 bagietka francuska, pokrojona na kawałki o grubości 1/2 cala
- 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 szklanki szczypiorku, drobno posiekanego
- 1/2 szklanki crème fraîche
- 4 łyżki kawioru (odmiana do wyboru)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Kawałki cytryny do podania
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje:
Przygotuj homara:
Rozgrzej grill Arteflame do średnio-wysokiej temperatury.
Korzystanie nożyczkami kuchennymi, przetnij wzdłuż górną skorupę ogonów homara. Lekko otwórz muszlę i wyjmij mięso homara, układając je na wierzchu (w stylu motyla).
Dopraw homara:
Posmaruj mięso homara oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Grilluj homara:
Połóż ogony homara skorupą do dołu na grillu.
Grilluj przez około 5–7 minut lub do momentu, aż mięso jest nieprzezroczysty i wypieczony. Unikaj nadmiernego gotowania.
Zdejmij z grilla i lekko ostudź. Pokrój mięso homara na kawałki wielkości kęsa.
Przygotuj tost z masłem czosnkowym:
W małej misce wymieszaj roztopione masło z posiekanym czosnkiem.
Posmaruj plastry bagietki masłem czosnkowym.
Grilluj tosty:
Ułóż na grillu posmarowane masłem kromki bagietki.
Grilluj z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż będą złociste i chrupiące .
Ułóż tost:
Na każdym kawałku grillowanej bagietki rozsmaruj cienką warstwę crème fraîche.
Dodaj posiekanego grillowanego homara na wierzch crème fraîche.
Nałóż niewielką ilość kawioru na wierzch homara.
Udekoruj:
Posyp tosty posiekanym szczypiorkiem.
Podawaj z kawałkami cytryny z boku.
Podawaj:
Delektuj się natychmiast luksusowym grillowanym tostem z kawiorem i homarem, oferującym wyjątkową mieszankę dymnych, bogatych i wyrafinowanych smaków.
Ten przepis zapewnia powiew elegancji podczas grillowania na świeżym powietrzu, idealny na specjalne okazje lub zaimponowania gościom kulinarnym zacięciem na grillu Arteflame.
