Marynowane skrzydełka kurczaka na grillu Arteflame

Te marynowane skrzydełka kurczaka są pełne smaku, dzięki pysznej marynacie, która zmiękcza mięso i dodaje warstw pikantnej dobroci. Grillowanie ich na Arteflame nadaje skrzydełkom piękne, równomierne przypieczenie, zamykając soki, a jednocześnie zapewniając idealnie chrupiącą skórkę.

Składniki

• 8 całych skrzydełek kurczaka
• 3 łyżeczki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• Sól i pieprz do smaku
• Marynata :
  • ¼ szklanki sosu sojowego
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego kminu
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla ostrości)
  • Świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie)

Fakultatywny:

• Świeże zioła do dekoracji
• Dodatkowe cząstki cytryny do podania

Przygotowanie

Krok 1: Rozpal grill Arteflame

Zacznij od rozpalenia grilla Arteflame. Umieść nasączone olejem roślinnym serwetki papierowe u podstawy, ułóż drewno opałowe na wierzchu i rozpal grilla. Pozostaw go do nagrzania na około 20 minut, aż płaska płyta grzewcza i środkowy ruszt będą wystarczająco gorące do gotowania.

Krok 2: Przygotuj marynatę

W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, miód (lub brązowy cukier), posiekany czosnek, sok z cytryny, wędzoną paprykę, kminek, czarny pieprz i płatki chili (jeśli chcesz trochę ostrości). Możesz również dodać świeże zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, aby uzyskać dodatkowy aromat i smak.

Krok 3: Zamarynuj skrzydełka kurczaka

Opłucz skrzydełka kurczaka pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. Umieść skrzydełka w marynacie, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 4 godzin, aby uzyskać maksymalny smak. Jeśli masz mało czasu, 30 minut i tak wystarczy, aby uzyskać dużo smaku.

Krok 4: Grillowanie skrzydełek

Gdy Arteflame jest już rozgrzany, wyjmij skrzydełka z marynaty (wyrzuć marynatę) i lekko natłuść płaską powierzchnię kuchenki, aby zapobiec przywieraniu. Umieść skrzydełka na płaskiej kuchence, umieszczając je bliżej środka, aby uzyskać wyższą temperaturę. Grilluj skrzydełka przez około 4 do 5 minut z każdej strony, przewracając je, aby równomiernie się przypaliły ze wszystkich stron.

Aby uzyskać dodatkową chrupkość, krótko podsmaż skrzydełka na środkowym ruszcie grilla przez kilka minut, zanim przeniesiesz je z powrotem na płaską płytę grzewczą, aby dokończyć pieczenie. Zapewni to soczyste, delikatne mięso z chrupiącą, aromatyczną skórką.

Krok 5: Gotuj do perfekcji

Kontynuuj grillowanie skrzydełek, aż skórka stanie się chrupiąca i złocistobrązowa, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F. Przesuwaj skrzydełka po strefach grzewczych Arteflame, aby uniknąć przegotowania lub przypalenia. Różne strefy grzewcze ułatwiają zarządzanie procesem gotowania.

Krok 6: Podanie

Gdy skrzydełka będą gotowe, wyjmij je z grilla i odstaw na kilka minut, aby soki mogły się rozprowadzić. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z dodatkowymi cząstkami cytryny, aby uzyskać jasny, pikantny efekt.

Porady profesjonalistów

• Czas marynowania : Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj skrzydełka przez 2–4 godziny. Jeśli masz mało czasu, 30 minut i tak przyniesie świetne rezultaty.
• Metoda odwrotnego przypalania :Rozpocznij od szybkiego obsmażenia na środkowym ruszcie, a następnie dokończ pieczenie skrzydełek na płaskiej płycie grzewczej, aby zachować soczystość i uzyskać idealną chrupkość.
• Kontrola ciepła :Używaj różnych stref grzania Arteflame, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne upieczenie skrzydełek.

Wniosek

Marynowane skrzydełka kurczaka na grillu Arteflame są delikatne, soczyste i pełne smaku. Marynata nadaje skrzydełkom idealną równowagę pikantnych, słodkich i wędzonych nut, a grill dodaje satysfakcjonującego przypalenia i chrupiącej konsystencji. Idealne na każdą okazję na świeżym powietrzu!

Wariacje przepisu

1. Skrzydełka marynowane w cytrusach i ziołach

Zamień sos sojowy na sok pomarańczowy lub cytrynowy i dodaj świeży tymianek, rozmaryn lub oregano, aby nadać potrawie cytrusowy posmak.

2. Pikantne skrzydełka Sriracha

Aby nadać potrawie pikantnego smaku, do marynaty dodaj 1–2 łyżki sosu sriracha lub innego ulubionego ostrego sosu.

3. Skrzydełka marynowane w miodzie i musztardzie

Dodaj do marynaty miód i musztardę Dijon, aby uzyskać słodko-kwaśne połączenie smaków.

4. Skrzydełka marynowane w sosie teriyaki

Zamiast sosu sojowego użyj sosu teriyaki, a dla uzyskania azjatyckiego smaku dodaj imbir i olej sezamowy.

5. Skrzydełka marynowane w czosnku i parmezanie

Dodaj starty parmezan i dodatkowy czosnek do marynaty, a następnie posyp skrzydełka parmezanem po grillowaniu, aby uzyskać serowy, czosnkowy posmak.

Najlepsze pary

• Grillowane warzywa :Lekko zwęglona cukinia, papryka i pieczarki dobrze komponują się z marynowanymi skrzydełkami.
• Surówka z białej kapusty :Kremowa, pikantna surówka stanowi orzeźwiający kontrast do pikantnych skrzydełek.
• Grillowana kukurydza :Słodka, maślana grillowana kukurydza stanowi świetny dodatek do tych aromatycznych skrzydełek.