Przepis na dynię piżmową Hasselback z liśćmi laurowymi i glazurą chili
Odmień swoje świąteczne posiłki dzięki temu przepisowi na dynię piżmową Hasselback, zawierającemu aromatyczne liście laurowe i pikantną glazurę z chili, a wszystko to zebrane na grillu Arteflame dla idealnego połączenia smaków.
Gotowane na grillu Arteflame
Podawanie: 8
Składniki:
- 1 duża dynia piżmowa lub 2–3 małe dynie miodowe (łącznie około 3 funtów)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól koszerna, świeżo zmielony pieprz
- 1 chili Fresno, pokrojone w cienkie plasterki
- ¼ szklanki czystego syropu klonowego, najlepiej klasy B
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 6–8 suszonych liści laurowych
Instrukcje:
-
Przygotuj dynię:
- Przekrój dynię wzdłuż na pół i wyjmij nasiona. Usuń skórę i biały miąższ, aby uzyskać ciemnopomarańczowy miąższ.
- Natrzyj dynię oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzej połówki dyni w kuchence mikrofalowej, aż zaczną mięknąć, około 6–10 minut.
-
Zrób glazurę chilijską:
- Na grillu Arteflame w małym rondlu zagotuj pokrojone chili Fresno, syrop klonowy, masło i ocet. Mieszaj od czasu do czasu.
- Po osiągnięciu żądanego poziomu ciepła usuń plasterki chili i odłóż je na bok.
- Kontynuuj gotowanie, aż lukier zgęstnieje na tyle, aby pokryć łyżkę, około 6–8 minut. Utrzymuj ciepłą glazurę na chłodniejszej krawędzi grilla.
-
Grilluj dynię:
- Przenieś częściowo ugotowaną dynię na grill.
- Zaokrąglone boki połówek dyni natnij w poprzek, uważając, aby nie przeciąć ich do końca.
- Włóż liście laurowe pomiędzy niektóre plasterki i ponownie dopraw solą i pieprzem.
- Połóż dynię na grillu, nacięciem do góry. Przykryj patelnią lub miską ze stali nierdzewnej, aby uzyskać efekt piekarnika.
- Smaruj glazurą chili co 10 minut, używając pędzla do ciasta, aby usunąć zbyt mocno brązowiejącą glazurę, aż będzie miękka, a glazura utworzy bogatą brązową powłokę, około 30–40 minut.
-
Zaserwuj:
- Podawaj dynię Hasselback z zarezerwowanymi plasterkami chili.
- Squash można upiec 4 godziny wcześniej, schłodzić do ciepłego, przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej. Podgrzej przed podaniem.
Rozkoszuj się wyjątkową dynią piżmową Hasselback z liśćmi laurowymi i pyszną glazurą Chile. To idealne danie na wakacje, które możesz przygotować na grillu Arteflame.
